Ingredienti per 4 porzioni: 1 l mosto d’uva rossa (o bianca o rosata) oppure 1,3kg di uva* 120g di amido di mais 50-80g di zucchero di canna** 1 stecca di...
Esistono anche le pucce semplici (senza le olive) e quelle condite con pomodoro, cipolle, olive… (pizzi leccesi, pirille o a seconda del territorio, pitille, frizzuli, scèblasti, simeddhre, cucuzzate…). Ingredienti 500g di farina “0”...
La principale differenza fra la crème brûlée e la crema catalana… …sta nel fatto che mentre nella prima è previsto l’uso della panna, nella seconda, la crema catalana, si usa...
Ingredienti per le 2 torte 120g di farina “0” 2 grandi barbabietole lessate 200g di cioccolato fondente 100g di burro 3 uova 250g di zucchero di canna Demerara vaniglia 1...
Ingredienti (per ogni bambino): 130g farina “0” 60g di burro 2 cucchiai di zucchero di canna 1 tuorlo 1 pizzico di vaniglia oppure 1 pizzico di zeste di un limone...
Ingredienti 500g di mascarpone 120g di zucchero di canna Demerara 400g di savoiardi 6 uova 2 tazzine di caffè zuccherato (2 cucchiaini) 2 tazzine di acqua cacao amaro in polvere...
Ingredienti 1 kg di patate 500g farina “0” 10g pane grattugiato autoprodotto 2 uova 10g di parmigiano 10g sale Procedimento Lessare le patate con la buccia per 40′ minuti, sbucciarle...
Ingredienti 250g di farina “0” 100g di zucchero di canna chiarissimo (tipo Demerara) 50g di burro 1 uovo 200g di lamponi 1 cucchiaino di succo di barbabietola 1 cucchiaino di...
Ingredienti 250g (1 vaschetta o surgelati) di mirtilli oppure more oppure frutti di bosco oppure ciliegie 400g di yogurt greco Total 0% 3 cucchiai di miele chiaro la scorza di 1 limone non...
Ingredienti: 250g di farina “0” 200ml di latte 20g di zucchero di canna 2 uova 1 cestino di mirtilli freschi (100g)* 20g di burro 1 pizzico di sale 1 cucchiaino...