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Ingredienti (per ogni bambino):

• 130g farina “0”
• 60g di burro
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 tuorlo
• 1 pizzico di vaniglia oppure 1 pizzico di zeste di un limone non trattato
• 1 pizzichino di sale

per la glassa

• 100g di albume montato
• 500g di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di spremuta di linone filtrata
• colorante naturale
• acqua q.b.

e poi

• zuccherini colorati o codette

Preparazione:

Mescolare la farina con la vaniglia o la buccia d limone, lo zucchero ed il sale.

Aggiungere il burro freddo di frigo e fatto a pezzetti e mescolare il tutto.

Aggiungere l’uovo e formare un panetto che dovrà riposare in frigo per mezzora almeno.

Trascorso il tempo di raffreddamento spianare il panetto allo spessore di 4 o 5 mm e con delle forcine ricavare dei biscotti.

Infornare in forno caldo a 180° statico per 10-15 minuti.

Per la decorazione:

Unendo i primi 3 ingredienti e qualche goccia di colorante mischiamo in una piccola ciotola aggiungendo acqua fino ad ottenere una consistenza fluida ma non troppo liquida.

Con uno stecchino, una punta o una siringa fare i disegni che avete scelto e subito do guarnite con i zuccherini.

Fate asciugare i biscotti per 30′ minuti (se avete fretta mettete i biscotti in forno caldo a 120° per 10′).