Ingredienti per i bigoli (impasto tradizionale)* 400g di farina “0” 4 uova 1 pizzico di sale per i bigoli (impasto alternativo – più leggero)* 250g di farina “0” 150g di semola...
Ricetta perfetta per l’antipasto della Vigilia o del Cenone o per l’aperitivo di un giorno qualsiasi… Vale sempre la pena farli perché sono sempre molto buoni, molto belli e molto...
Questi deliziosi biscotti speziati hanno il sapore del Natale. Ingredienti (per 40 biscotti) 230g di farina “o” o integrale 100g di burro (possibilmente salato) 100g di zucchero di canna tipo...
Ingredienti 200g di farina “0” 100g di zucchero di canna Demerara 100g di burro 1 uovo 1 cucchiaino di bicarbonato 100g di caramelle dure rosse (fragola e/o ciliegia) 1 pizzico...
Ingredienti 1,4 Kg di farina “0” (+ quella per le mani e/o la spianatoia) 400g di gherigli di noce 120g di canditi di arancia e cedro 900g di zucchero di...
Ingredienti 400g farina di tipo “0” 150g di zucchero di canna tipo Demerara 100g di burro freddo o congelato 2 uova la punta di un cucchiaino di bicarbonato (mi raccomando...
Ingredienti 220g di farina “0” 40g di cacao amaro 100g (una tavoletta) di cioccolato fondente a pezzetti e congelato 50g di nocciole con la pelle 100g di burro morbido a...
Ingredienti (35-40 biscotti – ø: 5mm) 380g di farina “0” 180g di zucchero di canna chiaro Demerara 1 uovo 120g di burro 1 cucchiaino di cannella in polvere vaniglia 1...
Ingredienti (il numero dei biscottini dipende dalla forma scelta) 200g di farina 50g di farina di cocco 1 uovo 100g di burro a dadini freddo 70g di zucchero di canna...
Ingredienti (30 pezzi accoppiati circa) 150g di farina “0” 100g di amido di mais 30g di cacao amaro 100g di burro 60g di zucchero di canna Demerara 1 uovo 3...
Nel dicembre del 2012 scrivevo: «Dopo quasi un mese di assenza riprendo l’occupazione che più mi piace al mondo. Ammetto che il lavoro che mi aveva allontanata è finito già...