Plumcake al cocco, limone e curcuma
Il plumcake cocco e limone è di per se un dolce semplice e genuino – di cui ahimè esistono 1000 ricette – ma la curcuma – ricca di antiossidanti – ne fa...
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Lamponi
Molly’s cake allégée ai lamponi
Perfetta per torte farcite Naked o ricoperte di pasta di zucchero, la Molly cake allégée è facilissima, è buonissima anche da sola con dello zucchero a velo o così come esce...
Mini-cheesecake light ai lamponi
Ingredienti (4/5 monoporzioni) Ripieno 500g di ricotta 125g+125g+125g di lamponi (3 cestini) 150g di yogurt greco total “0%” 150g di zucchero di canna tipo Demerara una bacca di vaniglia (facoltativa)...
Biscottini Linzerini
Nel dicembre del 2012 scrivevo: «Dopo quasi un mese di assenza riprendo l’occupazione che più mi piace al mondo. Ammetto che il lavoro che mi aveva allontanata è finito già...
Brownies speciali ai lamponi
Ingredienti 120g di farina “0” 30g di mandorle con la pellicina 100g di cioccolato fondente 200g di zucchero di canna
100g di burro 3 uova 50g di cacao amaro in...
Mini chiffon cakes ai lamponi
Ingredienti Per 6 mini chiffon cakes 150g di farina 160g di zucchero di canna Demerara integrale 5 uova 60g di acqua 60g di olio di mais 1 bustina di lievito in...
Biscotti integrali ripieni, senza uova e burro
Ingredienti (per circa 30-35 biscotti) 100g di farina integrale 100g di farina “0” 100g di fecola di patate (o amido di mais/Maizena) 70g di zucchero di canna integrale Dulcita o...
Biscotti “Stelle&Betulle”
Ingredienti 300g di farina “0” setacciata 100g di zucchero di canna Demerara 2 uova 100g di burro 16g di lievito i semini di mezza bacca di vaniglia la buccia grattata...
Mousse light di yogurt
Ingredienti per 10 persone: 500g di yogurt greco “Total 0%” 200g di Pavesini o Savoiardi o ritagli di torta 500g di frutti freschi assortiti (ex: fragole, lamponi, mirtilli, ribes) succo...
Torta al cacao all’acqua
Ingredienti 220g di farina “0” 150g di zucchero di canna Demerara 30g di cacao 250ml di acqua 50ml di olio di riso o di mais o di semi estratto o...
Ghiaccioli alla frutta
Ingredienti (per 4/8 porzioni) da 200g a 400g di frutta (dipende dal tipo di frutta)* da 200cc a 400cc d’acqua (dipende dal tipo di frutta) 2 cucchiai rasi di zucchero...
Ghiaccioli sherbet alla frutta
Ingredienti (per 4/8 porzioni) 200g di more (o altra frutta) 150g di yogurt “Total 0%” (o ricotta passata al Minipimer per renderla liscia) 50g di latte intero 2 cucchiai rasi...
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