Pepparkakor
Per ottenere questa forma “stondata” nel taglio, sicuramente il lievito aiuta, ma c’è un segreto: una volta stesa la sfoglia allo spessore di 2 o 3mm, stendete sopra di essa...
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Farina “0”
Torta tartufata
Ingredienti Per la base al cacao: 35g di farina “0” 25g di cacao amaro 60g di zucchero di canna biondo (tipo Demerara) 2 uova un pizzico di sale Per la...
Fette biscottate
Ingredienti 250g di farina “0” 250g di farina Manitoba 75g di zucchero di canna integrale Demerara 75g di burro o margarina di semi di soia 1/2 cubetto (7,5g) di lievito...
Calzone di verdure con brisé al vino
Ingredienti Pasta brisé al vino: 250g di farina “0” (o “Integrale”, “1”, “2,”…basta ci sia il glutine) 40 gr di burro 1 bicchiere (150cc) di vino bianco 1 pizzico di...
Pain d’épice alla zucca
Ingredienti 300g di farina integrale (o 150g farina “0” + 150g farina di segale) 75g di zucchero di canna scuro (Dulcita o Muscovado) 300g di zucca (2 o 3 fette)...
Pain d’épice con ribes vegano
Ingredienti 250g di farina di segale o farina integrale 250g di sciroppo d’acero 175ml di spremuta d’arancio 40g olio extravergine d’oliva 80g di ribes o mirtilli secchi 1 cucchiaino di...
Pain d’épice mignon con fichi e mele
Ingredienti 300g di farina integrale (o 150g farina “0” + 150g farina di segale) 75g di zucchero di canna scuro (Dulcita o Muscovado) 125g di miele 125gr di yogurt magro...
Biscotti Pain d’épice (2)
Ingredienti per circa 30 biscotti 250g di farina “0” 250g di farina di segale 2 uova 250g di miele 250g di zucchero di canna Demerara (oppure zucchero di cocco) 10g di...
Biscotti Pain d’épice (1)
Ingredienti 270g di farina “0” 90g di burro 90g di zucchero di canna 90g di acqua 70g di miele 10g di lievito per dolci mezzo cucchiaino di misto spezie per...
Biscottini in padella di Alice
Da fare quando non si ha nulla a disposizione: se siete in una casa in affitto e il forno non c’è, oppure se c’è ma è rotto. Se siete in campeggio...
Ciambelle/Donut al forno
Ingredienti (per circa 30 ciambelle) 250g di farina “0” 250g di farina Manitoba 250g di patate medie 1 cucchiaio di sale grosso 80g di zucchero di canna integrale Demerara 80ccc...
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