Dieta

Più che una ricetta è un consiglio che mi sento di dare con questo caldo allucinante: – per una colazione fredda (bisogna organizzarsi già dal primo mattino), – per una...

Lasagne vegetariane superlight

Italiana

Ingredienti (per 6 persone) 250g di pasta per lasagne fresca finissima (tipo “Sfogliavelo – G. Rana, che non ha bisogno di precottura) per la “Besciamella della salute” 800ml di latte...

Brownies vegani… I MIGLIORI!

United States

Ingredienti (teglia quadrata antiaderente da 20-25 cm) 150g di farina “0” 200g di cioccolato fondente “veg” 50g di cioccolato in pezzetti 200g di zucchero di canna (tipo Demerara o Panela) 250ml...

cucinaamoremio

23 Aprile 2021

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Ciambella d’acero

E’ la torta/ciambella all’acqua ma con in più il succo d’acero che sostituisce più che degnamente lo zucchero dando un profumo ed un colore ambrato che la rende super-invitante. Lo...

Vellutata di cavolo viola

Italiana

Ingredienti (per 4 persone) 600g di cavolo cappuccio viola 2 patate medie 4 cucchiai di fecola di patate o amido di mais, o amido di riso 1,500 ml di acqua 200g di silk-tofu...

Vellutata di baccelli di piselli

Italiana

Ingredienti 600g di bucce di piselli non trattate 1 patata media 1 scalogno 600 ml di brodo vegetale olio extravergine d’oliva q.b. 2 foglie di basilico sale q.b. Preparazione...

Budino alla fragola con latte di mandorla

Ingredienti (per 6 persone) 300g di fragole pulite 300g di latte di mandorla non zuccherato* 60g di zucchero di canna tipo Demerara 1 pizzico di vaniglia in polvere (facoltativo) 12g...

cucinaamoremio

13 Settembre 2020

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Marmellata di melone e menta

Il poco zucchero la rende leggera e fresca… ottima anche sui formaggi. Ingredienti 1 kg di melone mondato 3 mele non trattate 250g di zucchero di canna Demerara 20g di...

Torta light all’acqua

Ingredienti 220g di farina “0” 150g di zucchero di canna Demerara 250ml di acqua (spremuta/aranciata/the) 50ml di olio di riso o di mais o di semi estratto o i semini...

Marmellata di zucchina (cucuzzata)

Italiana

Ingredienti 1Kg di zucchine* 500g di zucchero integrale di canna 1 mela grande verde o gialla biologica succo di 2 limoni buccia grattugiata di 1 limone non trattato *assaggiatele sempre...

Ciambella di Pasqua all’anice

Ingredienti 250g di farina “0” 145g di zucchero di canna Demerara a velo autoprodotto 40ml di olio di semi di mais 50ml di liquore d’anice (Varnelli, Mistrà o Sambuca) 200ml...

Biscotti “senza zucchero”(4) e NoGlù

Questi biscotti sono leggeri e delicati: senza zucchero e senza glutine sono ideali anche per chi è allergico al nichel ed intollerante al lattosio perché privi di latticini. Ingredienti (per circa...