Pastine di mandorle (Sicilia)
Ingredienti per i biscotti 500g di mandorle spellate 360g di zucchero di canna Demerara bianco o chiaro 4 albumi 1 cucchiaio di Amaretto (facoltativo) o acqua 1 pizzico di sale per decorare ciliegie...
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Feature: Natale
Chocolate Crinkles
Ingredienti (per circa 50 biscotti) 250g di farina “0” 300g di zucchero di canna Demerara 10080ml di olio di semi 4 uova 7,5g di lievito per dolci 2 cucchiaini di estratto di...
Frollini diamantini profumati
Ingredienti: 125g di farina “0” 125g di farina integrale o di farro 100g di zucchero di canna integrale Dulcita o Muscovado 100g di burro freddo in dadini 60ml di succo...
Baci di dama salati con baccalà
Preparazione lunga… tanto lunga… ma ne vale la pena. Ingredienti (per circa 20 baci) 100g di farina “0” 100g di pecorino grattugiato 100g di burro 75g di pistacchi non...
Brownies… ancora brownies… fortissimamente brownies
Ingredienti (per una tortiera quadrata circa 28×28 cm) 140g di farina “0” 100g di cioccolato fondente a pezzi 220g di zucchero di canna Dulcita o Muscovado 80g di burro tagliato...
Brownies speciali ai lamponi
Ingredienti 120g di farina “0” 30g di mandorle con la pellicina 100g di cioccolato fondente 200g di zucchero di canna
100g di burro 3 uova 50g di cacao amaro in...
Brownies Mr. Jumpy
Ingredienti 200g di farina integrale 150g di zucchero di canna chiaro tipo Demerara* 2 uova 50g di burro 200g di cioccolato 100g di noci** 250g di ricotta vaccina 30g gi...
Glasse dolci varie
Le glasse dolci si possono dividere in 2 gruppi: Glasse di zucchero Glasse al cioccolato (pubblicazione in lavorazione) Glasse di zucchero (o glasse bianche) Le glasse bianche sono...
Ciambelline di pasta frolla
Ingredienti 250g di farina “0” 100g di zucchero di canna chiaro Demerara 60g di burro 2 uova 4 cucchiai di latte la scorza grattugiata di un agrume non trattato 3...
Biscotti “senza zucchero”(5) allo sciroppo d’acero
Ingredienti 200g di farina di farro (o farina integrale, o “1”, o”2″ o al limite “0”) 100ml di sciroppo d’acero (sostituibile anche con il malto d’orzo o se non Veg...
Biscotti integrali ripieni, senza uova e burro
Ingredienti (per circa 30-35 biscotti) 100g di farina integrale 100g di farina “0” 100g di fecola di patate (o amido di mais/Maizena) 70g di zucchero di canna integrale Dulcita o...
Biscotti “Stelle&Betulle”
Ingredienti 300g di farina “0” setacciata 100g di zucchero di canna Demerara 2 uova 100g di burro 16g di lievito i semini di mezza bacca di vaniglia la buccia grattata...
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