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Feature: Natale

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Pastine di mandorle (Sicilia)

  • 10. Dolci
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  • Biscotti
  • Tortine&Pasticcini
  • Italiana Italiana
Ingredienti per i biscotti 500g di mandorle spellate 360g di zucchero di canna Demerara bianco o chiaro 4 albumi 1 cucchiaio di Amaretto (facoltativo) o acqua 1 pizzico di sale  per decorare ciliegie...

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29 Agosto 2020
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Chocolate Crinkles

  • 10. Dolci
  • Biscotti
  • United States United States
Ingredienti (per circa 50 biscotti) 250g di farina “0” 300g di zucchero di canna Demerara 10080ml di olio di semi 4 uova 7,5g di lievito per dolci 2 cucchiaini di estratto di...

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16 Luglio 2020
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Frollini diamantini profumati

  • 10. Dolci
  • Biscotti
Ingredienti: 125g di farina “0” 125g di farina integrale o di farro 100g di zucchero di canna integrale Dulcita o Muscovado 100g di burro freddo in dadini 60ml di succo...

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12 Giugno 2020
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Baci di dama salati con baccalà

  • 01. Amuse-bouche
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  • 03. Antipasti
Preparazione lunga… tanto lunga… ma ne vale la pena.   Ingredienti (per circa 20 baci) 100g di farina “0” 100g di pecorino grattugiato 100g di burro 75g di pistacchi non...

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2 Maggio 2020
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Brownies… ancora brownies… fortissimamente brownies

  • 10. Dolci
  • 14. Ricette "light"
  • 15. Ricette Festività
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  • Tortine&Pasticcini
  • United States United States
Ingredienti (per una tortiera quadrata circa 28×28 cm) 140g di farina “0” 100g di cioccolato fondente a pezzi 220g di zucchero di canna Dulcita o Muscovado 80g di burro tagliato...

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21 Aprile 2020
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Brownies speciali ai lamponi

  • 10. Dolci
  • 15. Ricette Festività
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  • Tortine&Pasticcini
  • United States United States
Ingredienti 120g di farina “0” 30g di mandorle con la pellicina 100g di cioccolato fondente 200g di zucchero di canna 
100g di burro 3 uova 50g di cacao amaro in...

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21 Aprile 2020
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Brownies Mr. Jumpy

  • 10. Dolci
  • 14. Ricette "light"
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  • Tortine&Pasticcini
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Ingredienti 200g di farina integrale 150g di zucchero di canna chiaro tipo Demerara* 2 uova 50g di burro 200g di cioccolato 100g di noci** 250g di ricotta vaccina 30g gi...

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20 Aprile 2020
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Glasse dolci varie

  • 20. Preparazioni di base
  • 21. Extra: personaggi
  • 22. Extra: tecniche
Le glasse dolci si possono dividere in 2 gruppi: Glasse di zucchero Glasse al cioccolato (pubblicazione in lavorazione)     Glasse di zucchero (o glasse bianche) Le glasse bianche sono...

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7 Aprile 2020
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Ciambelline di pasta frolla

  • 10. Dolci
  • Biscotti
Ingredienti 250g di farina “0” 100g di zucchero di canna chiaro Demerara 60g di burro 2 uova 4 cucchiai di latte la scorza grattugiata di un agrume non trattato 3...

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24 Marzo 2020
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Biscotti “senza zucchero”(5) allo sciroppo d’acero

  • 10. Dolci
  • 14. Ricette "light"
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  • 23. Extra: salute
  • Biscotti
Ingredienti 200g di farina di farro (o farina integrale, o “1”, o”2″ o al limite “0”) 100ml di sciroppo d’acero (sostituibile anche con il malto d’orzo o se non Veg...

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19 Marzo 2020
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Biscotti integrali ripieni, senza uova e burro

  • 10. Dolci
  • 14. Ricette "light"
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  • 18. Ricette Vegetariane
  • 23. Extra: salute
  • Biscotti
Ingredienti (per circa 30-35 biscotti) 100g di farina integrale 100g di farina “0” 100g di fecola di patate (o amido di mais/Maizena) 70g di zucchero di canna integrale Dulcita o...

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19 Marzo 2020
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Biscotti “Stelle&Betulle”

  • 10. Dolci
  • 18. Ricette Vegetariane
  • Biscotti
Ingredienti 300g di farina “0” setacciata 100g di zucchero di canna Demerara 2 uova 100g di burro 16g di lievito i semini di mezza bacca di vaniglia la buccia grattata...

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15 Gennaio 2020
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