Ingredienti: 3 uova 300g farina 0 100g zucchero di canna 80g di melassa (facoltativa: se non la mettete aumentate di 50g lo zucchero) 250g yogurt magro bianco 70/100g di papaja...
Ingredienti per 4 persone 230g panna liquida 45g albumi 90g miele di acacia 20 chicchi di caffè 2 bacche di cardamomo 4g gelatina Preparazione Mettere in infusione* a freddo nella...
Ingredienti farina debole q.b. 50g di zucchero a velo 38-75g di albume 55g di burro bacca di vaniglia fiori o cimette di rosmarino 0,5g di sale Preparazione Rendere cremoso...
Ingredienti 150g di farina “0” 150g di fecola di patate 100g di zucchero a velo 2 albumi 100g di burro 1 pizzico di sale Procedimento Tagliare a pezzettini piccoli...
Ingredienti 500 gr. di farina bianca 200 gr. di olio extra vergine di oliva 100 gr. di vino bianco secco 1 pizzico di sale acqua bollente Preparazione Mettete la farina...
Ingredienti 150g di farina “0” 150g di farina integrale 80g di olio extra vergine d’oliva 150g di zucchero di canna 2 uova un cucchiaio di liquore all’arancia un cucchiaio d’acqua...
Ingredienti 300g di pasta brisé 500g di puré di zucca cotta in forno 170g di zucchero di canna 2 uova 140ml di panna fresca 1 cucchiaino abbondante di cannella in...
Nei tempi passati si preparava il giovedì Santo e veniva benedetto dal parroco della chiesa ma oggi si trova in vendita nei forni in qualsiasi periodo dell’anno. Ingredienti per 12...
Ingredienti 1 kg di farina “0” (oppure “integrale”, o di “farro” o 50% di farina di castagne+50% di farina 0 può andare benissimo) 130g burro +130g di olio 5 uova 500g...
Ingredienti per 10 persone: (per ogni uovo: 35g di farina, 35g di zucchero, 15g di burro. Nella “pasticceria” contemporanea si possono trovare rapporti per ogni uovo modificati, ad esempio: 25g...
Ingredienti per 10 persone: Génoise (per ogni uovo 35g di farina, 35g di zucchero, 15g di burro) 140g di farina 140g di zucchero di canna 60g di burro 4 uova 1...
Ingredienti per la pasta biscotto 100g di farina 50g di fecola di patate 6 uova 125g di zucchero di canna olio per ungere la carta da forno Ingredienti per...