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Vegan

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Dolcetti di mompariglia

  • 10. Dolci
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  • Torte per feste
  • Tortine&Pasticcini
Ingredienti (per circa 50 dolcetti – dipende dal Ø) 200g di cioccolato (fondente, al latte, gianduia, bianco) 20g di olio mompariglia (perline di zucchero bianche o colorate)   Preparazione Sciogliere...

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6 Agosto 2022
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Crackers all’acqua e olio extra vergine d’oliva

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  • 23. Extra: salute
Questi leggeri e deliziosi crackers all’olio extra vergine di oliva sono di una semplicità unica. Ingredienti 200g di farina “0” 6 cucchiai (90ml circa) di acqua fredda 2 cucchiai (30ml...

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2 Agosto 2022
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Hummus di ceci e barbabietola (2)

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  • 23. Extra: salute
  • Israeliana Israeliana
  • Palestinese Palestinese
  • Turca Turca
Ingredienti (per 4 persone) 600g di ceci lessati 200g di barbabietole 2 cucchiai di salsa tahin ½ spicchio di aglio 1 pizzico di cumino in polvere 1 pizzico di paprika...

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21 Giugno 2022
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Crema inglese (e gelato di crema)

  • 10. Dolci
  • 17. Ricette Vegane
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  • 20. Preparazioni di base
  • Al cucchiaio
Ingredienti (dosi per 6 persone) 500ml di latte intero (anche parzialmente scremato o vegetale ma il risultato è assolutamente meno buono) 4 tuorli 80g di zucchero di canna chiaro o bianco...

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16 Maggio 2022
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Peperoni in agrodolce light

  • 06. Contorni
  • 14. Ricette "light"
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  • Italiana Italiana
Questa ricetta per i peperoni in agrodolce è davvero semplice e velocissima e soprattutto leggera. Bisogna fare attenzione a tre cose: al fuoco che sia molto basso durante la cottura...

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21 Aprile 2022
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Gelée (kanten) di frutti rossi

  • 10. Dolci
  • 14. Ricette "light"
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  • Giapponese Giapponese
Ingredienti (per 8 persone) 500g mix di fragole, lamponi, ciliegie, ribes… 700ml di tè Karkadè (in filtri o sfuso) 100cc di Gin o Vodka 50g di zucchero di canna 5g...

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15 Marzo 2022
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3 Paste Brisée light

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  • Crostate&Crostatine
1. Pasta Brisée light alla ricotta Ingredienti (per 4-5 porzioni) 200g di farina “0” 120g di ricotta 100g di burro a dadini 2-3 cucchiai d’acqua 1 pizzico di sale   Preparazione...

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27 Dicembre 2021
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Avocado “nice-cream”

  • 10. Dolci
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  • Al cucchiaio
  • United States United States
Ingredienti (4 porzioni*) 2 avocado maturi 1 banana 400ml di latte di cocco in lattina 3 cucchiai di sciroppo d’acero o d’agave o di datteri (al limite dolcificate con 2...

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30 Novembre 2021
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Sorbetto light al cioccolato

  • 10. Dolci
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Da un’idea di Davide Zambelli Ingredienti (per 5/6 persone) 400g di cioccolato fondente 100g di cacao amaro 20g di amido di mais (Maizena) 230g di zucchero di canna (tipo Demerara) 800ml di acqua 2 cucchiaini colmi di...

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4 Ottobre 2021
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Pan brioche alla zucca

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  • Brioche&LievitatiDolci
Perfetto per tartine con formaggi erborinati e salumi o per rimanere nel VEG con del tofu-silk marinato nella soia e peproncino. Ingredienti (per 2 stampi da plum-cake piccoli 18cm – come fotografia...

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17 Luglio 2021
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Panzanella fiorentina

  • 07. Insalate
  • 09. Piatti unici
  • 17. Ricette Vegane
  • 18. Ricette Vegetariane
  • 23. Extra: salute
  • Italiana Italiana
Ingredienti 800g di pane secco 2 grossi pomodori da insalata o 8/10 pomodori pachino 1 cetriolo a dadini 1 cipolla rossa grande 1 grosso mazzo di basilico 50/100ml di olio...

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25 Maggio 2021
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Insalata russa vegana

  • 02. Finger Food
  • 03. Antipasti
  • 17. Ricette Vegane
  • 18. Ricette Vegetariane
Ingredienti 3 patate medie lesse 3 carote medie lesse 300g di piselli 250g di maionese vegana (QUI) 1 mela 4 cetrioli sottaceto 1 cucchiaio di senape sale e pepe   Procedimento...

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22 Maggio 2021
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