Ingredienti (per 6-8 piccole coppette) Succo di 5 arance non trattate (circa 400ml) 20g (1 cucchiaio colmo circa) di fecola di patate o maizena 150g di zucchero di canna (tipo...
Ingredienti 400g farina di tipo “0” 150g di zucchero di canna tipo Demerara 100g di burro freddo o congelato 2 uova la punta di un cucchiaino di bicarbonato (mi raccomando...
Ingredienti Pasta simil-frolla al mais 200g di farina “0” 150g di farina di mais (Fioretto) 60g di zucchero di canna chiaro (Demerara) 50g di burro 1 uovo 50cc di acqua...
Ingredienti 150g di farina di riso 150g di fecola di patate 100g di burro 100g di zucchero a velo 2 albumi 1 pizzico di sale per impermeabilizzare il guscio 50g...
E’ una ricetta “a seconda della stagione” e quindi fatta con i frutti più facili da trovare (naturalmente può essere fatta anche con marmellate acquistate di tutti i gusti). Ingredienti...
Ingredienti: 125g di farina “0” 125g di farina integrale o di farro 100g di zucchero di canna integrale Dulcita o Muscovado 100g di burro freddo in dadini 60ml di succo...
Ingredienti (per 25-30 frollini) 150g di farina di riso 150g di farina gialla di mais (Fioretto o Fumetto o Maizena) 150g di zucchero di canna Dulcita o Muscovado 100g di...
Ingredienti 250g di farina “0” 100g di zucchero di canna chiaro Demerara 60g di burro 2 uova 4 cucchiai di latte la scorza grattugiata di un agrume non trattato 3...
Versione classica Ingredienti (per circa 20 biscotti) 140g di farina “0” (o una parte – il 50% oppure meno – di farina di farro o integrale) 50g di zucchero a velo...
Ingredienti 225g di farina “0” 75g di zucchero a velo 1 uovo 100ml di olio di semi 80ml di latte vegetale o Passito di Pantelleria 1/2 cucchiaino di lievito un...
Ingredienti (per circa 40 biscotti) 120g di farina “0” 40g di fecola 40g di farina di cocco 100g di zucchero di canna bianco 1 uovo 100g di burro morbido o...
Ingredienti 500g di farina “0” 200g di zucchero di canna integrale Demerara 250g di ricotta 75ml di burro 2 uova 50g di cacao amaro 1-2 cucchiai d’acqua 16g (1 bustina)...