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Ingredienti (per circa 35 tartufi)

• 150g di cioccolato fondente
• 50g di torrone
• 100g di ricotta sgocciolata
• 80ml di panna fresca da montare
• 40g di burro
• 50g di cacao
• 1 bacca di vaniglia

Procedimento

Fondete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato fatto a pezzettini con  la panna fresca da montare.

Togliete dal fuoco ed aggiungete il burro a pezzetti e il torrone tritato finemente.

Aggiungete anche la ricotta passata con un minipimer per qualche minuto affinché sia completamente liscia.

Mescolate delicatamente, in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti e lasciate raffreddare.

Dividete l’impasto in 35 pezzetti e formate con le mani delle palline.

Lasciate indurire i tartufini per mezz’ora in frigorifero e poi servire a temperatura ambiente (tirare fuori dal frigorifero 10′ minuti prima).