Ingredienti

• 200g di robiola
• 1 confezione di fiocchi di latte (circa 170g)
• 50g di stracciatella
• mollica di un panino del giorno prima
• ½ bicchiere di latte o acqua
• 1 cucchiaio di semi di sesamo
• 1 cucchiaio di semi di paprika dolce
• timo fresco o menta fresca o basilico
• pepe nero macinato al momento
• sale

Preparazione:

Mettere la mollica a bagno nel latte/acqua e lasciarla per ¼ d’ora.

Dopodiché strizzarla molto bene e metterla in una ciotola insieme ai tre formaggi.

Con una forchetta amalgamare tutto in modo da avere un composto omogeneo e sodo (se voleste un composto + liscio usate il frullatore ad immersione).

Unite il sesamo e mescolate un poco e servitela in una ciotolina spolverata con la paprika dolce ed accompagnata da grissini al sesamo; oppure spalmatela su piccole tartine tostate di pan brioche, pan carré o fatte con una baguette tagliata a fette.

P.S. Potete fare dei piccoli tramezzini con 1 fettina di mezzo millimetro di zucchina cruda, o di zucca o + fettine fine di ravanello o cetriolo…