Mousse di marron glacé al profumo d’arancio Ingredienti per 8/12 persone 400g marron glacé in pezzi 6 bianchi d’uovo 750g di ricotta neutra 25g di zucchero di canna Demerara o...
Ingredienti 150ml di caffè amaro (circa 6 tazzine) 2 cucchiaini di caffè solubile 60g di cacao amaro 425g di zucchero di canna tipo Demerara 250ml alcool puro 600ml di acqua...
Ingredienti 60ml di caffè ristrettissimo 20ml di brandy 2 cucchiai di zucchero di canna (Demerara) 2g di agar agar (oppure 5g di colla di pesce: per l’uso leggere le indicazioni sulla confezione) ...
Ingredienti 500g di mascarpone 120g di zucchero di canna Demerara 400g di savoiardi 6 uova 2 tazzine di caffè zuccherato (2 cucchiaini) 2 tazzine di acqua cacao amaro in polvere...
BOUNET 1 (con le nocciole) 5 uova 1lt di latte 50g di cacao 50g di cioccolato 100g di amaretti 200g di zucchero la scorza di un limone non trattato grattugiato...
Ingredienti (per 4/5 porzioni grandi o 8 piccole) 375g di ricotta 225g di yogurt greco 60g di zucchero a velo 75ml di caffè savoiardi q.b. 2 cucchiaini rasi di cannella cacao...
Ingredienti 250g di ricotta 100g di cioccolato fondente 35g di cacao 50g zucchero a velo 1 cucchiaino di caffè solubile 2 cucchiai di acqua bollente Procedimento Nel bicchiere del minipimer...
Da preparare in uno stampo da plumcake per averne sempre qualche fetta a disposizione al freddo, o in bicchierini o coppette singole – e perché no, in tazzine da cappuccino...
Ingredienti per 10 tortine: 200g di farina “0” 60g di zucchero di canna chiaro tipo Demerara 2 uova 250g di latte parzialmente scremato (o 125 intero + 125 acqua) 40g...
Cioccolato plastico fondente 100g di cioccolata fondente di ottima qualità 15ml acqua naturale/liquore 60/80g di miele fluido/glucosio 50+50g di zucchero a velo Cioccolato bianco plastico 100g di cioccolata bianca di...
Ingredienti 250g di ricotta 200g di robiola 200g di panna fresca 150g di latte condensato Preparazione Con un Minipimer frullate la ricotta BEN SGOCCIOLATA, la robiola ed il latte condensato...
Ingredienti per “uno” 15g di caffè solubile 200+50cc di latte scremato ben freddo 1/2 cucchiaino di Stevia Servire in un “bicchiere alto” Preparazione Tenere il bicchiere nel freezer per 10′ minuti...