Sacher Torte
revisione del 19|9|2019 Ingredienti 20g di farina “0” 40g di amido di mais (Maizena) 30g di mandorle con la pelle + 3 amare 80g di cioccolato fondente al 70% 80g...
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Torta al “vin brulé”
Sono state fatte piccole modifiche ma deriva da una ricetta del 2005 del sito “Buonissimo” dove veniva chiamata “Ciambella con il vino molisana”… Ingredienti 250g di farina “0” 100ml di...
Lemon Cheesecake light
Ingredienti (teglia da 28cm – 10 persone) Base: 250g di biscotti assortiti (o fette biscottate + 1 cucchiaio di zucchero) 80g di pistacchi o nocciole 40g di burro 40g di succo di...
Minicupcake Chococherry light
Ingredienti 300g di farina 250g di yogurt bianco 0% 100g di cioccolato fondente 50g di cacao 50g di burro 2 uova 150g di zucchero di canna 150g di marmellata di...
Clafoutis all’ananas
Ingredienti 100g di farina “0” 1 cucchiaio di zucchero di canna 1 uovo 400g di ananas 1 bicchiere di latte 1 pizzico di sale Per il Coulis di mirtilli 200g...
Cupcake leggeri all’olio
Ingredienti 300g di farina “0” 250g di yogurt bianco 0% 50ml di olio 2 uova 150g di zucchero di canna 1/2 bustina di lievito vaniglia vera non vanillina (facoltativa) un pizzico di...
Plumcakini salati ai piselli
Preparate i piselli (quelli freschi o altrimenti surgelati avendo l’accortezza di metterli in uno scolapasta e sciacquarli bene con acqua fredda per eliminare il fastidioso odore di freezer) facendo un...
Plumcakini salati di zucca, speck e pinoli
Per prima cosa cuocere la zucca tagliata a spicchi in forno a 180° per 15 minuti – dovrebbe rimanere molto al dente sarà più facile togliere la buccia. Poi tostare...
Potage vegan con rughetta
Fare un soffritto con la cipolla tagliata a dadini a fuoco moderato (la cipolla deve diventare trasparente), dopodichè aggiungere le verdure a cubetti e fatele soffriggere girandole per un paio...
Panettoncini all’arancia e olio
Nella planetaria mettete il lievito sbriciolato, aggiungete il latte/acqua intiepidito, versate le due farine, lo zucchero, un uovo alla volta, il liquore, e per ultimi l’olio e il sale. Lavorate...
Polpette di carne e verdure
Ingredienti per 8 persone: 400g di carne magra di manzo macinata 100g di carne di pollo o tacchino macinata 100g di pane raffermo 125ml di yogurt magro 2 zucchine 1 carota...
Polpette delicate
Mettere in un contenitore la carne macinata, lo yogurt, la buccia grattata dei limoni, il sale e il pepe (se lo mettete). Con una forchetta rendere omogeneo questo composto, coprire...
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