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Ingredienti

• 100g di farina “0”
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 uovo
• 400g di ananas
• 1 bicchiere di latte
• 1 pizzico di sale

Per il Coulis di mirtilli

• 200g di mirtilli
• 50g di zucchero di canna
• succo di mezzo limone

Preparazione

Mischiare tutti gli ingredienti tranne l’ananas che taglierete a fette e poi dividerete 16 pezzetti.

Una volta omogeneo l’impasto unite il succo del taglio ed i pezzi di frutta, mischiate delicatamente.

Oliate una pirofila più o meno di 22cm di diametro, versate il contenuto e cuocete in forno già caldo a 170° per 25 minuti.

Portate a tavola tiepido: se non si riesce a sformare ognuno si può servire direttamente dalla pirofila con un cucchiaio e un poco di coulis.
Oppure con una spolverata di zucchero a velo ed un cucchiaio di coulis al lato.

P.S. Il Coulis non è altro che una salsa tipo marmellata con poco zucchero e poco cotta… quindi per preparala mettete gli ultimi tre ingredienti in un pentolino, girate e fate cuocere per un quarto d’ora.