Bulgarian Tarator Soup
E’ una zuppa fredda estiva bulgara a base di yogurt e cetrioli tipica della cucina bulgara con cetrioli, aglio, noci pecan, aneto, acqua e olio d’oliva. Ingredienti 1 cetriolo grande...
Feature: Etnica
Tabuli libanese
Ingredienti per 4 persone 200g di bulgur o cous-cous precotto 2 cipollotti medi 1 grosso mazzetto di prezzemolo 1 mazzetto di menta 2 limoni 3 pomodori non troppo maturi o pomodori...
Hummus di ceci e barbabietole
Ingredienti 500g di ceci lessati 200g di barbabietole 2 cucchiai di salsa tahin ½ spicchio di aglio 1 pizzico di cumino in polvere 1 pizzico di paprika dolce 4 cucchiai...
Pane azzimo di Artù
Ingredienti 150g di farina tipo 0 150g di farina integrale 125g di yogurt 2 uova (facoltative: se non si usano mettere meno di 1 bicchiere d’acqua) sale burro Procedimento...
Tadik
Ingredienti per 4 persone 200g di riso Basmati 200g di albicocche essiccate (possibilmente biologiche) 40g di uvetta (possibilmente biologica) 40g di burro 2 cucchiai di olio di mais sale ...
Kulfi di mango
Ingredienti per 4 persone: 300g di un mango morbido 300g di latte condensato zuccherato 1/2 dl di panna fresca 1 bustina di zafferano per servire qualche bacca di cardamomo 200g circa di...
Pierogi polacchi salati e dolci
Premesso che esistono 1000 versioni di queste preprazioni, queste differiscono: – nella provenienza: Polonia, Bielorussia, Ucraina… – nel ripieno: possono essere di carne macinata, di fegato, vegetariani con patate e formaggio,...
Mousse di baccalà
Ingredienti 1 kg di baccalà dissalato 1 cipolla bionda grande ½ bicchiere di vino bianco 125g di panna (da montare NON quella da cucina U.H.T.) barbe di finocchio olio extravergine ...
Carote d’oriente all’olio
Ingredienti 650g di carote tagliate a fette 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1/2 cucchiaino di semi di cumino 1 pizzico di pepe di cayenna 1 cucchiaino di aceto di...
Ciambella “no-glut” al Matcha
Ingredienti 200g di farina di riso 100g di zucchero di canna Demerara 2 uova 80g di olio 100ml di acqua frizzante 8-10g di tè verde matcha 8g di lievito per...
Associazione Culturale Cucina Amore Mio | Tutti i diritti riservati © 2016 | Made with by 