Feature: Etnica

Brandade di baccalà al profumo d’arancia

Ingredienti (per 8 persone) 500g di baccalà ammollato (possibilmente già dissalato) 200g di patate a polpa bianca 150ml di latte 100ml di ottimo olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio piccolo...

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25 Luglio 2022

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Plumcake al cocco, limone e curcuma

Il plumcake cocco e limone è di per se un dolce semplice e genuino – di cui ahimè esistono 1000 ricette – ma la curcuma – ricca di antiossidanti – ne fa...

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21 Luglio 2022

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Mini spiedini di anguria, feta e menta

Ingredienti (per 20 spiedini) 200g di feta (2 panetti alti 1,8cm cirra) 1 anguria piccola 20 foglioline di menta 20 stuzzicadenti Preparazione Tagliate 2 fette d’anguria alte come i...

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20 Luglio 2022

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Insalata di anguria, feta e menta

L’insalata dell’esageratamente caldissima estate 2022: il dolce delicato dell’anguria, la sapidità della feta e la freschezza della menta: 3 soli ingredienti… una scoperta! Comunque ha una sua lontana discendenza nella...

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19 Luglio 2022

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Lassì Indiano – Yogurt da bere

13. Bevande

Indiana

Più che una ricetta è un consiglio che mi sento di dare con questo caldo allucinante: – per una colazione fredda (bisogna organizzarsi già dal primo mattino), – per una...

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6 Luglio 2022

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Hummus di ceci e barbabietola (2)

Ingredienti (per 4 persone) 600g di ceci lessati 200g di barbabietole 2 cucchiai di salsa tahin ½ spicchio di aglio 1 pizzico di cumino in polvere 1 pizzico di paprika...

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21 Giugno 2022

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Mohabbat Ka Sharbat (India)

Senza categoria

Indiana

Ingredienti 750ml di latte intero freddo o altro latte a scelta o yogurt 1,5 kg (circa mezza) di anguria 2-3 cucchiai di zucchero di canna (o altro dolcificante a piacere)...

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20 Giugno 2022

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Potatisbullar (Svezia)

Piatto inizialmente della tradizione svedese ma poi diffusosi in tutti i paesi scandinavi; di solito vengono fritte nel burro abbondante ed accompagnate con delle fette di bacon, noi invece ne...

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12 Giugno 2022

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Kulfi alla fragola (India)

Indiana

Questo facilissimo Kulfi ghiacciato è praticamente un semifreddo: delizioso, ricco, denso e cremoso. Ingredienti (6 porzioni) 250g di fragole fresche o surgelate 250g di yogurt bianco magro (freddo di frigorifero)...

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26 Maggio 2022

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Chili con carne “facile&veloce” (Solaris)

Messicana

Ingredienti (per 4 persone) 400g di carne macinata 240g di fagioli neri sgocciolati (forniti) una lattina di pelati pomodoro 200g di carote 1 peperone 1 cipolla grande 1 cucchiaino di...

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22 Aprile 2022

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Pico de gallo “facile&veloce” (Solaris)

03. Antipasti

Messicana

Ingredienti: 2 pomodori medi 1 cipolla bianca messa a bagno in acqua tiepida 1 peperoncino fresco o 1/2 peperone rosso 2 cucchiai di succo di limone prezzemolo fresco olio extravergine...

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19 Aprile 2022

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Pan de coco

Ingredienti 300g di farina “0” 300g di farina di Manitoba 150 ml di latte di cocco 150 ml di acqua a temperatura ambiente 25g di burro sciolto (tiepido o freddo 20g...

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28 Marzo 2022

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Brasiliana	Greca
Inglese	Israeliana
Palestinese	Tedesca
Turca	United States

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