Ingredienti 250g di farina “0” 100g di zucchero di canna chiaro Demerara 60g di burro 2 uova 4 cucchiai di latte la scorza grattugiata di un agrume non trattato 3...
Ingredienti 300g farina 60g burro 100g zucchero 100g pinoli 1 uovo ½ bustina di lievito 1 bicchierino di Marsala vaniglia 1 pizzico di sale Procedimento Tritare i pinoli, esclusa...
Ingredienti (per 60 biscotti circa) 500g di farina integrale (oppure 1, oppure 2) 200g di zucchero di canna integrale 100g di burro 2 uova 1 bustina di lievito per dolci...
Ingredienti (per circa 20 biscotti) 120g di farina “0” (o una parte, non + del 50%, di farina di farro o integrale) 20g di cacao 70g di zucchero a velo di...
Ingredienti 150g di farina di riso 100g di amido di mais (Maizena) 2 bustine di camomilla solubile 90g di zucchero di canna Demerara 100g di burro fuso 1 uovo leggermente...
Ingredienti 100g di farina di riso (o altra “senza glutine”) 100g di pistacchi tritati finemente (meno un cucchiaio) 100g di zucchero di canna integrale Demerara 100g di burro 1/2 bustina di lievito per dolci 1...
Le Bissiole o la Bissiola: la “bissa”, ovvero il serpente, dolce tipico Chioggiotto. Essendo un biscotto della tradizione abbiamo selezionato 4 versioni (similissime ma differenti). VERSIONE 1 (Istituto Cestari Righi...
Deriva dal “Gâteau de Saint-Jacques” che ha le sue origini in Spagna (Galizia) chiamata anche “Tarta de Santiago”, per celebrare Saint-Jacques il 25 luglio. Nella ricetta tradizionale la Tarta de Santiago...
Ingredienti 100g di mandorle senza pelle 100g di zucchero di canna integrale Demerara 2 albumi 1 pizzico di sale per ogni biscotto 1 manciata di mandorle con la pelle ...
Ingredienti 200g di farina di farro (o farina integrale, o “1”, o”2″ o al limite “0”) 100ml di sciroppo d’acero (sostituibile anche con il malto d’orzo o se non Veg...
Ingredienti (per circa 30-35 biscotti) 100g di farina integrale 100g di farina “0” 100g di fecola di patate (o amido di mais/Maizena) 70g di zucchero di canna integrale Dulcita o...