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Ingredienti

• 300g farina
• 60g burro
• 100g zucchero
• 100g pinoli
• 1 uovo
• ½ bustina di lievito
• 1 bicchierino di Marsala
• vaniglia
• 1 pizzico di sale

Procedimento

Tritare i pinoli, esclusa una manciata, in una granella non troppo fine.

Mescolare tutti gli ingredienti tranne la manciata di pinoli (deve sembrare un composto di briciole o grumi) e lasciar riposare in frigorifero per ½ ora.

Riprendete il composto e formare di mucchietti raggruppandolo ma comprimendo il minimo indispensabile e posizionandoli ben distanziati (oppure usate un sac-a-poche con la bocchetta a stella riempita sempre senza comprimere troppo).

Mettere sopra ogni mucchietto qualche pinolo, fare una leggera pressione per farlo aderire e schiacciare un poco il tutto.

Cuocere in forno a 180°C per 15’ circa (fino a quando sono biondi). Far raffreddare su una gratella ed una volta freddi avranno la giusta consistenza croccante.