Ingredienti 1 kg di marroni o castagne 400ml di latte parzialmente scremato 2 cucchiai di zucchero di canna tipo Demerara 1 cucchiaino di cacao 1 bacca di vaniglia (facoltativa) 1...
Ingredienti 150g di farina di cocco 150g di farina di mais Fioretto (al limite anche la Bramata ma non la precotta) 250g di yogurt bianco magro 150g di zucchero di...
Ingredienti 300g di farina di ceci 1 litro d’acqua un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva leggero limone rosmarino fresco pepe nero “al mulinello” sale Preparazione Amalgamare la...
Premesso che per fare la tradizionale farinata ci vorrebbe un forno professionale che raggiunge altissime temperatura, la teglia apposita in rame che conduce il calore in maniera eccelsa, etc. etc....
Una salsa allo yogurt tipo il notissimo Tzatziki ma senza aglio e con erbe e spezie, da servire con ricette al curry e cibi speziati e piccanti o semplicemente come...
Ingredienti (circa 60 biscotti piccoli) 250g di farina di riso 140g di zucchero di canna bianco (o chiarissimo) Demerara 100g di burro 50+100g di Lemon Curd* 1 uovo 8 g...
Ingredienti (per 8-10 persone) 600g di patate 600g di carote 600g di piselli 600ml di latte 50g di burro parmigiano q.b. pepe q.b. sale grosso q.b. sale fino q.b. ...
Ingredienti 100g di farina di riso 100g di amido di mais (Maizena) o fecola di patate 45g di burro morbido 80g di zucchero di canna Dulcita o Muscobado 1 uovo 1/2...
Ingredienti (per 18 biscotti – cutter da 7cm) 270g di mandorle con la pelle tritate 250g di zucchero di canna Demerara fino bianco + 10g in più per spolverare 40g di zucchero...
Ingredienti (per 4 persone) 600g di cavolo cappuccio viola 2 patate medie 4 cucchiai di fecola di patate o amido di mais, o amido di riso 1,500 ml di acqua 200g di silk-tofu...
Ingredienti 600g di bucce di piselli non trattate 1 patata media 1 scalogno 600 ml di brodo vegetale olio extravergine d’oliva q.b. 2 foglie di basilico sale q.b. Preparazione...
Ingredienti 160g di farina di di riso 100g di farina di carrube autoprodotta* 100g di zucchero di canna integrale 50g di noci tritate grossolanamente 60ml di olio leggero 50ml di latte...