Tortine di carote con sorpresa
Ingredienti per 16 mini-tortine: 250g di carote 200g di farina di riso 100g di tapioca o farina di manioca 100g di fecola di patate 200g di zucchero di canna 40g di...
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Minicupcake CacaoChocochips
Ingredienti 200g di farina 80g di gocce di cioccolato 60g di burro fuso 240g di latte 80g di zucchero di canna 2 uova 30g di cacao ½ bustina di lievito...
Torta di mandorle (Sardegna)
Ingredienti 300g di mandorle dolci senza pelle 250g di zucchero semolato (possibilmente di canna bianco – Demerara) 80g di amido di mais 5 uova la buccia grattugiata di 3 limoni non...
Torta di ricotta (Sardegna)
Ingredienti 300g di farina “0” 200g di zucchero di canna chiaro o bianco 300g di ricotta 3 uova 20g di burro un limone biologico estratto o bacca di vaniglia 1...
Panini de’arrescottu
600g di farina 150 di semola 300g di ricotta 300g di acqua 40g di burro 25g di miele 12,5g di lievito di birra 1 bustina di zafferano 1 cucchiaino colmo...
Torta Valentina
(dalla rivista “Cucina Moderna 6/2007”), leggermente modificata nel Sett.2021. Ingredienti (per 10 porzioni) per la torta: 220g di farina “0” 50g di fecola di patate o amido di mais (Maizena) 180g...
Cheesecake piccoli ai frutti di bosco
Ingredienti 500g di ricotta 150g di yogurt greco total “0%” 150g di zucchero di canna una bacca di vaniglia latte q. b. 12g di colla di pesce (o agar agar) Base...
Biscotti al mais con more e mandorle
Ingredienti 150g di farina “0” 250g di farina di mais Fioretto 100g di farina di mandorle* 200g di zucchero di canna Demerara 75g di burro 50g ricotta 2 uova la buccia...
Cheesecake alle ciliegie
Base 200 gr di fette biscottate 2 cucchiai di zucchero di canna 40 gr di burro 40g di succo di frutta o caffè (circa una tazzina) Ripieno 400 gr ricotta...
Cheesecake alla cannella
Base 200 gr di fette biscottate 2 cucchiai di zucchero di canna 40 gr di burro 40g di succo di frutta o caffè (circa una tazzina) Ripieno 400 gr ricotta...
Occhi di Santa Lucia
Ingredienti per i taralli: 1kg. di farina “00” 200g di olio extravergine di oliva 200g di vino bianco secco un pizzico di sale Ingredienti per la glassa: 500g di zucchero...
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