Insalata di fragole, melone, anguria, fiori edibili e rughetta
rughetta 600g di anguria mondata 350g di melone mondato fiori edibili olio extravergine d’oliva sale Procedete come vi piace.
17. Ricette Vegane
Il “vegano” ci dà una mano.
Anche per chi non ha fatto questa scelta estrema.
Nastri di zucchina con melone, noci e melograno
2 zucchine 1 melone medio 1 melograna 80g di noci olio extravergine d’oliva pepe nero al mulinello sale Nessuna indicazione particolare tranne il ricavare i chicchi dalla melagrana che è dimostrato...
Insalata di mango, cipolla sbianchita, cocco e semi di zucca
rughetta 2 mango 1 cipolla rossa (tagliata e messa a bagno per 30′ min.) 2 peperoncini verde aromatico cocco fresco limone olio extravergine d’oliva pepe nero al mulinello sale Nessuna indicazione...
Insalata di songino, barbabietola e lenticchie
songino barbabietola (lessata al dente) 300g di lenticchie (lessate al dente) aceto di mele olio extravergine d’oliva pepe nero al mulinello sale Nessuna indicazione particolare....
Insalata di papaya con peperoncino e coriandolo freschi
2 papaye 1 peperoncino rosso fresco coriandolo fresco succo di 1 limone olio extravergine d’oliva sale Nessuna indicazione particolare.
Insalata di lattuga, carote lesse, arancia, olive e menta
1 cespo di lattuga 5 carote 2 arance olive nere (possibilmente Taggiasche o di Gaeta) menta fresca olio extravergine d’oliva sale Lessare al dente le carote fatte a dischi...
Insalata di lattuga, ravanelli, pomodori, champignon e cipolla
1 cespo di lattuga 100g di funghi champignon freschi 100g di ravanelli 1 grande cipolla rossa 1 limone non trattato olio extravergine d’oliva pepe nero...
Som tum: insalata di papaya tailandese
Ingredienti 1 papaya verde sbucciata e sminuzzata (circa 4 tazze) 6 spicchi d’aglio 1 peperoncino essiccato immerso in acqua 7 grani di pepe 1 cucchiaio di succo di tamarindo 3...
Insalata messicana di fagioli, avocado, pomodori e cipolla
Ingredienti (per 4 persone) 1 cipolla 100 g di foglie di lattuga croccante 200 g di fagioli neri in scatola sgocciolati 150 g di mais in scatola sgocciolato 1 avocado 1 pomodoro da...
Insalata di pomodori verdi, anacardi e lime
3 pomodori da insalata acerbi 100g di anacardi 2 lime coriandolo fresco olio extravergine d’oliva sale A parte la tostatura degli anacardi per un...
Insalata di quinoa con zucchine
quinoa 2 zucchine medie curcuma 1 cipolla 1 pomodoro olio extravergine d’oliva coriandolo fresco sale Preparare la quinoa come indicato sulla sua confezione con l’unica differenza che assime al...
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