Frullato di bava
Ingredienti per 2 porzioni: 150g di uva verde senza semi 1 avocado 100g di spinacini freschi 150cc di acqua 1 cucchiaio di zucchero di canna ghiaccio Preparazione Preparazione: 10...
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Frullato RH positivo
Ingredienti per 2 porzioni: 250g fragole 125g di lamponi 1/2 rapa rossa piccola 150cc di succo d’arancia rossa 2 cucchiai di zucchero di canna ghiaccio q.b. Preparazione Lessate la...
Zuppa dell’orco
Ingredienti per 4 persone: 200g di quinoa 100g di rapa rossa (io avevo quella già cotta) 100g di pinoli 2 cucchiai di semi di papavero 150g di ritagli di salmone...
Fantasmini
Ingredienti 1 albume lo stesso peso di zucchero 1 cucchiaino di succo di limone 1 pezzetino di cioccolato fondente Procedimento Unite lo zucchero e l’albume a temperatura ambiente. Semimontate l’albume...
Occhi di gufo
Ingredienti 3 bianchi d’uovo 200g di zucchero bianco semolato 1 bustina di zafferano in polvere, cioccolata fondente (un “niente” serve solo come colla) gocce di cioccolato (una per ogni occhio) Procedimento...
Banana Bread
Ingredienti per 6 persone porzioni: 250g di farina 0 100g di zucchero di canna 3 banane molto mature 100g di olio extravergine d’oliva (o girasole spremuto a freddo) 2 uova...
Biscotti di farina di castagna
Ingredienti 150g di farina di riso 150g di farina di castagne 75g di zucchero di canna 150g di ricotta 70g di latte parzialmente scremato 70g di olio di mais 1...
Torta vegan cioccolato e pere
Ingredienti 100g di farina 0 150g di farina integrale 60g di olio di mais 200g di cioccolato fondente 150g di sciroppo d’acero 100g di latte di soia una bustina di...
Plumcake Amor Polenta
Ingredienti farina di mais Fioretto 100g farina 0 80g farina di mandorle 70g burro 100g zucchero di canna Demerara 120g uova medie 2 Rum bianco 10g baccello di vaniglia 1/2...
Pasta aglio, olio, fiori e “muddica”
Ingredienti per singola porzione: linguine o bavette (80g a testa) fiori di zucca (1 a testa) acciughe conservate (1 a testa) capperi sotto sale aceto bianco pane di uno o...
Risotto “orto e porto” con “bisque”
Ingredienti 300g di riso Carnaroli o Vialone nano 600g di gamberoni e/o mazzancolle e/o pannocchie 3 zucchine 1 carota 1 costa di sedano 4 pomodori a grappolo (o 2 da...
Cake Cacao e Cocò
Ingredienti: 150g di farina 0 130g di zucchero di canna 50g di cacao 1 bustina di lievito 50g di cocco disidratato 250cc di latte scremato (oppure 50% parzialmente scremato +...
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