Ingredienti 200g di farina “0” 75g di zucchero di canna chiaro o bianco 90g di burro freddo a dadini 1 uovo 1/2 bustina di lievito per dolci estratto vaniglia o scorza...
Ingredienti 150g farina “0” 150g farina di grano saraceno 80g olio extra vergine d’oliva 150g zucchero di canna 2 uova mezza bustina lievito per salati un pizzico di sale un...
Dal gusto dolce e leggermente acidulo, perfetta per l’abbinamento con formaggi e dolci secchi ed è molto consigliata per chi deve seguire una dieta ipocalorica. Ingredienti 1 kg di giuggiole ben mature 3...
Ingredienti 4 kg di anguria (al netto di buccia e semi) 1000g di zucchero di canna Demerara 4 mele (per la pectina) il succo di 1 limone 50g di menta...
Ingredienti 2 kg di fichi neri e/o bianchi 3 mele 1,2 kg di zucchero di canna Demerara 200ml di Grand Marnier Preparazione Sbucciare i fichi se sono stati comprati...
Ingredienti 1 kg di tacle 2 mele renette (per la pectina) 400g di zucchero di canna Demerara 100cc di Cointreau Preparazione Sbucciare le mele se non sono biologiche altrimenti...
Ingredienti 80g di farina “0” 50g di zucchero di canna 1 uovo 60cc di latte parzialmente scremato 30ml di olio di semi 10g di cacao amaro 1 cucchiaino di lievito...
Ingredienti per la “genoise di soia” 400g di farina “0” 200g di zucchero di canna 1 yogurt di soia bianco (o al gusto che volete – ad es. banana ottimo con l’anno)...
Ingredienti Per la frolla all’arancia: 300g di farina “0” o integrale 100g di zucchero di canna Demerara 1 uovo + 1 tuorlo 75ml di olio di semi di girasole +...
Ingredienti 1kg di pomodori rossi da sugo (tipo San Marzano o “a grappolo”) 2 mele (1 grande ogni kilo di frutta – per la “pectina”) 750g di zucchero di canna...
Ingredienti 1kg di pomodori rossi da sugo (tipo San Marzano o “a grappolo”) 500g di castagne (pesate cotte) 2 mele (1 grande ogni kilo di frutta – per la “pectina”)...
Ingredienti: 2 kg di clementine non trattate 3/4 mele renette (per la pectina) 1 kg di zucchero di canna chiaro Demerara 200 gr di Cointreau 1 stecca di cannella (circa...