Ingredienti 350g farina “0” 100g parmigiano una manciata di pecorino 100g pancetta o speck o lonza o gambuccio* ½ bicchiere di olio extravergine 3 uova intere 12,5g di lievito di...
Ingredienti per la pasta frolla leggera all’avena: 200g di farina “0” 100g di di farina di mais Fioretto 50g di fiocchi d’avena 100g di zucchero di canna 50g di burro...
I “casonsèi” sono dei ravioli di rapa rossa, patata e papavero, tipici di Cortina, ecc. La ricetta di questo pane è più rara e comunque è adattissimo ad affettati (specialmente...
Molto semplici e veloci da preparare e sono molto leggere. Modificandole in qualche ingrediente, aggiungendo, aromatizzandole cambiano totalmente look adattandosi sempre all’occasione in maniera eccellente. La ricetta si è guadagnato questo...
Ingredienti: 1kg di farina setacciata 1 bicchiere di zucchero 1 bicchiere di latte tiepido* 100ml di olio 1/2 bustina di lievito in polvere un goccio di acqua di fiori d’arancio...
Ingredienti 300 gr di farina 0 300 gr di farina di mais Fioretto o Fumetto 200g di zucchero di canna Demerara 2 uova 50g di olio extravergine d’oliva 100g di...
Un tipo di pane molto sottile diffuso in Armenia, Azerbaijan ed Iran. Tradizionalmente la pasta viene stesa e cotta attaccata alle pareti del forno tandoor. Molto morbido e flessibile quando...
Ingredienti 300g di farina “0” 150g di zucchero di canna chiaro (tipo Demerara) 4 uova 50ml di olio di semi 100ml di limoncello 2 limoni non trattati 100g di succo...
Il Pane Barbari viene mangiato soprattutto assieme ad un formaggio tipo feta greca, o con erbe aromatiche, noci ed anguria, o con formaggio e cetrioli. Nei panifici tradizionali in Iran viene preparato...
Ingredienti per 4 persone 400 ml di latte di cocco 2 cartine di zafferano 1 cucchiaio di succo d’arancia (o acqua) 1 pizzico di sale dadolata di verdure (per guarnire...
Spaghettini di riso arabi* dolci e speziati, sono serviti con una piccola omelette salata. Perfetti accompagnati da una tazza di tè con acqua di rose. * differenti dai cinesi, sono più...