Stelle al cocco
dal blog: www.cucinaamoremio.com – introduzione e ricetta del 2013: “Biscotti. Ancora biscotti! Si, questi sono biscotti al cocco ma non i soliti biscotti al cocco che abbiamo mangiato tante volte,...
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Eccoci qui siamo molto più “smart”!
Finalmente ricominciamo la nostra attività…. In questo lungo periodo abbiamo pensato come rendere più facile la nostra collaborazione: abbiamo reso più informatizzata la nostra Associazione ma abbiamo anche ripreso attività...
Pan Brioche superLight
Ingredienti: farina “0” g 250 farina manitoba (americana) g 250 burro g 60 (o Burric: g 30 burro + g 30 ricotta magra) zucchero g 80 latte scremato o yogurt...
Peperoni croccanti
Ingredienti 4 peperoni medi pane del giorno prima 100g di pecorino grattugiato* 4 foglie di basilico 2 spicchi d’aglio peperoncino q.b. sale fino q.b. * per la versione vegana basta omettere...
Cake di pistacchi
Ingredienti: 200g di farina “0” 150g di pistacchi 150g di zucchero di canna + 1 cucchiaino 75g di burro 2 uova 150g di latte 1 bustina di lievito per torte...
Ciambella “bella” al limone
Ingredienti: 400g di farina 0 180g di zucchero di canna tipo Demerara 2 uova 65g di olio 250ml di yogurt magro 1 tazzina da caffè di limoncello 1 bustina di...
Pan di ramerino
Nei tempi passati si preparava il giovedì Santo e veniva benedetto dal parroco della chiesa ma oggi si trova in vendita nei forni in qualsiasi periodo dell’anno. Ingredienti per 12...
Gnocchi alla sorrentina
Ingredienti per 4 persone Per gli gnocchi: 800g di patate farinose 250g di farina 40g di parmigiano grattugiato 1 uovo* sale q.b. pepe q.b. noce moscata q.b. * Per intolleranti...
Torta delle bimbe al cacao
Ingredienti: 125g farina 25g zucchero 50g burro morbido 2 uova 30g cacao amaro in polvere 2 cucchiai di cognac (o altro liquore) 4 cucchiai di latte buccia grattugiata di 1...
Bakewell (mini)Tart
Ingredienti: Per la frolla 200g di farina 00 100g di burro freddo 1 uovo medio 2 cucchiai di zucchero a velo 2 cucchiai di acqua gelata Per la crema frangipane...
Ciambellone “bundt” al cacao light
Ingredienti: 250g di farina integrale 60g di cacao 130g di zucchero di canna Muscovado o Dulcita o Panela 75ml di olio di semi 2 uova 1/2 avocado maturo 125ml di...
Falafel di fave (ta’miya)
Uno dei più diffusi piatti del Medio Oriente: preparata come alternativa vegetariana durante il periodo di Quaresima dai copti egiziani, andiamo a scoprire una variante dei ta’miya, i falafel di fave!...
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