Muffin al cioccolato con coulis di lamponi
Ingredienti 40g di farina di grano antico 50g di zucchero di canna grezzo integrale 40g di olio di semi di mais 100g di cioccolato fondente 1 bicchiere di latte di...
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“Anemia off” al vapore
Le piante di questo piatto hanno la caratteristica di essere molto ricche di ferro e per questo utili in caso di abbassamento della quota di globuli rossi. Ingredienti: barbabietole rosse con le...
Casseruola di funghi con ceci e noci
Ingredienti: 500g di funghi champignon 240g (peso sgocciolato) di ceci ammollati 40g di gherigli di noci aglio prezzemolo (anche il rosmarino è perfetto) sale 20 g di olio extravergine d’oliva...
Crema di zucca con cipolla rossa, curcuma e noci
Ingredienti: 500g di zucca gialla 2 cipolle rosse 5 noci curcuma olio Preparazione Pulire la zucca e condirla con olio.Cuocere al forno a 120°C per 20 minuti. Ridurre in...
Pinzimonio di verdure
Ingredienti: verdure crude a pinzimonio finocchio carota sedano cetriolo carciofo Procedimento Le verdure ripulite vengono sezionate in piccoli pezzettini, e poste in un vassoio. A parte si mette l’olio extravergine...
Zuppetta di vongole
Ingredienti per 4 persone 1 kg di vongole veraci 1 spicchio grande d’aglio olio extravergine d’oliva peperoncino fresco prezzemolo 1 limone non trattato Preparazione Lasciare a bagno per massimo...
Biscotti “farro, olio e vaniglia” per sparabiscotti
Ingredienti 200g di farina di farro 25g di fecola di patate 60g di zucchero a velo 1 uovo 65ml di olio estratto di vaniglia 1/2 cucchiaino di lievito per dolci un...
Biscotti/frollini all’olio
Ingredienti 300g di farina “0” 80g di zucchero di canna 2 uova 80g di olio di semi 1/2 cucchiaino di lievito per dolci vaniglia 1 pizzico di sale ...
Biscottini al burro con mandorle e ciliegie
Ingredienti 200g di farina “0” 70g di farina di mandorle (o 70g di mandorle spellate tritate finemente) 90g di zucchero di canna Demerara 100g di burro freddo a dadini 1 uovo 8g...
Biscottone da inzuppo senza burro
Ingredienti 150g di farina tipo “1” 100g di farina di semola 50g di fecola di patate 120g di zucchero di canna chiaro 1 uovo 60ml di olio di semi di...
Biscotti da inzuppo alla ricotta
Ingredienti 320g di farina “0” 100g di ricotta fresca 1 uovo 25ml di olio di semi di girasole estratto vaniglia 8g di lievito per dolci 1 pizzico di sale ...
Biscotto all’arancia senza burro
Ingredienti 320g di farina “0” o integrale 100g di zucchero di canna 1 uovo 50ml di olio di semi di girasole 40ml di succo d’arancia scorza grattugiata di un’arancia non...
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