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Ingredienti

320g di farina “0” o integrale
100g di zucchero di canna
1 uovo
50ml di olio di semi di girasole
40ml di succo d’arancia
scorza grattugiata di un’arancia non trattata
1 cucchiaino estratto vaniglia
7,5g di lievito per dolci (1/2 bustina)
1 pizzico di sale

Ripieno

un velo di marmellata di arance o altro gusto a piacere

Per decorare

1/2 uovo intero
1 cucchiaio d’acqua per spennellare
zucchero

Preparazione

Nel robot mettere l’uovo, lo zucchero di canna, l’olio di semi e l’estratto di vaniglia, aggiungere e far andare fino a mescolare il tutto.

Aggiungere la farina, il lievito, la scorsa d’arancia e impastare il tutto di nuovo fino ad ottenere un composto tipo sabbia bagnata.

Raccogliere senza comprimere troppo tutto il composto in una palla e schiacciate fino ad ottenere un disco alto 3 o 4 cm che avvolgerete con della pellicola e lasciarete riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.

Una volta riposata, stendere la pasta frolla su un piano infarinato in un rettangolo, dividerlo in due e farcirli stendendo su tutta la superficie il velo di marmellata, lasciando ad ognuno un centimetro libero per la chiusura.

Arrotolate e richiudere bene formando due rotoli da posizionare con la chiusura nella parte sottostante su di una teglia rivestita da carta-forno.

Spennellare i due rotoli con uovo e zucchero ed infornare nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per 20′ minuti.

Una volta cotti fate raffreddare i due rotoli, metteteli in freezer per 10′ e poi tagliateli a fette di circa 1cm.

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