Ingredienti 1 kg di farina “0” (oppure “integrale”, o di “farro” o 50% di farina di castagne+50% di farina 0 può andare benissimo) 130g burro +130g di olio 5 uova 500g...
Cupcake 300g di farina “0” 250g di yogurt bianco 0% 150g di zucchero di canna 50ml di olio 2 uova 1/2 bustina di lievito vaniglia vera (facoltativa… se non l’avete...
Ingredienti per 2 porzioni: 150g di uva verde senza semi 1 avocado 100g di spinacini freschi 150cc di acqua 1 cucchiaio di zucchero di canna ghiaccio Preparazione Preparazione: 10...
Ingredienti per 2 porzioni: 250g fragole 125g di lamponi 1/2 rapa rossa piccola 150cc di succo d’arancia rossa 2 cucchiai di zucchero di canna ghiaccio q.b. Preparazione Lessate la...
Ingredienti per 4 persone: 200g di quinoa 100g di rapa rossa (io avevo quella già cotta) 100g di pinoli 2 cucchiai di semi di papavero 150g di ritagli di salmone...
Ingredienti 1 albume lo stesso peso di zucchero 1 cucchiaino di succo di limone 1 pezzetino di cioccolato fondente Procedimento Unite lo zucchero e l’albume a temperatura ambiente. Semimontate l’albume...
Ingredienti 3 bianchi d’uovo 200g di zucchero bianco semolato 1 bustina di zafferano in polvere, cioccolata fondente (un “niente” serve solo come colla) gocce di cioccolato (una per ogni occhio) Procedimento...
Ingredienti: 200g di mandorle pelate 120g di zucchero a velo non vanigliato 50g di olio extravergine d’oliva 200g di cioccolato bianco in tavoletta 5 uova 50g di fecola di patate...
Ingredienti 350g farina “0” 100g parmigiano una manciata di pecorino 100g pancetta o speck o lonza o gambuccio* ½ bicchiere di olio extravergine 3 uova intere 12,5g di lievito di...
Le radici della cassata risalgono alla dominazione araba in Sicilia (IX-XI secolo). Gli arabi avevano introdotto a Palermo la canna da zucchero, il limone, il cedro, l’arancia amara, il mandarino,...
Ingredienti 150g di farina di mais Fioretto 150g di farina 0 150g di zucchero di canna Dulcita o Muscovado (quelli a grana fine e umidi) 100g di mandorle senza pellicina...
Ingredienti: 250g di farina 150g di zucchero + 1 cucchiaino 4 cucchiai di olio 2 uova 500g circa di zucca 100g di noci (o nocciole) 50g di pezzetti di cioccolato...