Montare a lungo le uova a temperatura ambiente con lo zucchero e con il pizzico di sale, quando sono gonfie e spumose ed hanno triplicato il loro volume, unire a filo, continuando a montare, il burro liquefatto, unir poi il cacao, la farina ed il lievito setacciati insieme, poi l’aroma scelto, il latte e il liquore.

Mescolare con molta dolcezza, dal basso verso l’alto e riempire una teglia (meglio se a cerniera) precedentemente oliata e infarinata.

Cuocere a 180° per 20/30 minuti.

Una volta fredda, sformare e spolverare di zucchero a velo.

 P.S. Nella fotografia è “vestita” con una glassa di cacao, null’altro che: una cioccolata calda, densissima e fredda, accompagnata da panna montata non zuccherata ed una fragola.