Lenticchie con le vongole
Può essere una classica zuppa, oppure aggiungete pasta, riso, gnocchi o se servito in una ciotolina con un pezzetto di crosta di pane abbrustolito diventa un Finger/comfort Food, cioè un...
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Tradizione
Ciambellone bicolore di Graziano
Ingredienti 300g di farina “0” 3 uova 180g di zucchero di canna tipo Demerara 60g di olio di semi 60g di latte...
Baci di Dama al cacao e caffè
Ingredienti (per circa 20 baci di dama): 100g di farina “0” 100g di nocciole (oppure 50g di nocciole + 50g di mandorle) 100g di zucchero di canna tipo Demerara 90g di burro...
Baci di dama al cacao di Marco Bianchi
Ingredienti (per circa 15 baci – 30 biscottini) 200g di farina di tipo 2 (o Tipo 1, o Integrale) 100g di nocciole+mandorle+noci 80g di zucchero a velo integrale di...
Chocolate Crinkles
Ingredienti (per circa 50 biscotti) 250g di farina “0” 300g di zucchero di canna Demerara 10080ml di olio di semi 4 uova 7,5g di lievito per dolci 2 cucchiaini di estratto di...
Pane marocchino in padella
Il “batbout” detto anche “makhmar” è un pane cotto in padella un poco ovale tipico del Marocco. Assomiglia alle “tigelle” ed al “pane veloce in padella” con la differenza che si impasta...
Torta/plumcake di carote light “i Fiori”
Ingredienti (per uno stampo a cassetta da 22×10cm oppure uno stampo tondo a cerniera da 22cm entrambi meglio se antiaderenti) 300g di carote (circa 3 carote medie) 200g di farina “0” 50g...
Bensone modenese
Ingredienti 350g di farina “0” 150g di fecola di patate o amido di mais (Maizena) 150g di zucchero di canna Demerara 100 g di burro morbido 3 uova. 1 limone...
Anicini (2) siciliani
La distinzione tra siciliani, sardi e toscani è molto vaga… Comunque questa ricetta è di origina siciliana, e quest’atra (QUI) era di provenienza sarda. Ingredienti 400g di farina “0” 180g di zucchero di canna...
Ciambella di ricotta
Ingredienti 300g di farina “0” 200g di zucchero di canna chiaro o bianco 300g di ricotta 3 uova uvetta bagnata nel Rum (facoltativa) 1 bustina di lievito estratto o bacca di...
Torta al cacao Bilbolbul ai lamponi
La ricetta della torta bil bol bul prende il nome da Bilbolbul un ragazzino africano protagonista di un fumetto italiano dei primi del ‘900 e la torta è stata dedicata a lui...
Bussolai o Buranelli
biscotti tradizionali veneziani Uno dei “golosessi” veneziani (piccole golosità): i famosi bussolai, o buranelli avevano la forma di anello poi con il tempo con lo stesso impasto si fanno le “esse” e...
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