Cantucci con pistacchi al profumo di limone
Ingredienti 550g di farina “0” 3 uova 200g di zucchero di canna 1 pizzico di sale 50g di burro 250 gr di pistacchi buccia di 3 limoni biologici 1 bicchierino...
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Risotto al pomodoro e basilico
Para 6 pessoas, ingredientes: 2 kg de tomate fresco bem maduro 1 cebola majelicao 5 colieres de azeite de azeitona italiano 1/2 kg aroz tipo “arborio” Corte na metade o...
Biscottoni d’avena con uvetta
Ingredienti 300g di farina “0” 50g di fiocchi d’avena 250g di zucchero di canna Panela o Muscovado o Dulcita 50g di zucchero a velo 2 uova 85g di burro 250g...
Fiori di riso al caffè
Ingredienti 150g di farina di riso 20g di burro 130g di zucchero di canna chiaro (tipo Demerara) 1 uovo ½ bustina di lievito per torte salate 1 cucchiaio colmo di...
Anicini (1) sardi
Origine sarda ma diffusi anche in Sicilia (QUI) e Toscana. Ingredienti: 200g di farina “0” 200g di zucchero di canna Demerara chiaro 4 uova ½ bustina di lievito 25g di...
Pan di cacio della Signora
Ingredienti 350g farina “0” 100g parmigiano una manciata di pecorino 100g pancetta o speck o lonza o gambuccio* ½ bicchiere di olio extravergine 3 uova intere 12,5g di lievito di...
Pasta frolla all’avena
Ingredienti per la pasta frolla leggera all’avena: 200g di farina “0” 100g di di farina di mais Fioretto 50g di fiocchi d’avena 100g di zucchero di canna 50g di burro...
Pan de’ Casonsèi
I “casonsèi” sono dei ravioli di rapa rossa, patata e papavero, tipici di Cortina, ecc. La ricetta di questo pane è più rara e comunque è adattissimo ad affettati (specialmente...
Torta Mimosa all’arancia
Ingredienti per una torta da 8/10 persone (∅ 26cm): 150g di farina 0 125g di zucchero di canna chiaro 2 uova intere 50g di olio di semi di mais 1...
Tortina Passepartout
Molto semplici e veloci da preparare e sono molto leggere. Modificandole in qualche ingrediente, aggiungendo, aromatizzandole cambiano totalmente look adattandosi sempre all’occasione in maniera eccellente. La ricetta si è guadagnato questo...
Fekkas all’anice e sesamo
Ingredienti: 1kg di farina setacciata 1 bicchiere di zucchero 1 bicchiere di latte tiepido* 100ml di olio 1/2 bustina di lievito in polvere un goccio di acqua di fiori d’arancio...
Cantucci al caffè e cardamomo
Ingredienti 300 gr di farina 0 300 gr di farina di mais Fioretto o Fumetto 200g di zucchero di canna Demerara 2 uova 50g di olio extravergine d’oliva 100g di...
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