Pollo alla diavola
Ingredienti per 4 porzioni 1 pollo 1/2 dl di olio extravergine d’oliva 2-3 spicchi di aglio 2 limoni peperoncino secco...
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05. Secondi Piatti
Carne, pesce, uova… categoria mal vista dai vegani
ma c’è a chi piace molto, anche perché certe preparazioni “povere”
o comunque “tradizionali” abitano qui.
Pollo FintoFritto
Pollo FintoFritto ovvero molto meglio dei Chicken Nuggets di Mac …… Ingredienti petti di pollo o tacchino yogurt bianco magro (quello che quando lo mangi “allappa”) pan grattato (fatto in casa con pane...
Zuppetta di vongole
Ingredienti per 4 persone 1 kg di vongole veraci 1 spicchio grande d’aglio olio extravergine d’oliva peperoncino fresco prezzemolo 1 limone non trattato Preparazione Lasciare a bagno per massimo...
Polpette Amburghesi
Ingredienti 500g di carne macinata di vitello 100g di speck a cubetti 1 uovo 2 panini all’olio raffermi 1 grande...
Braciole alla palermitana
Ingredienti per 6 persone 750g di girello di vitellone tagliato a fettine sottili 250g di pangrattato fatto in casa 60g...
Pulpo a la gallega
Ingredienti 1, 5 kg di polpo 500g di patate olio extravergine d’oliva q.b. paprika dolce e piccante q.b. foglie di alloro q.b. 1 spicchio d’aglio pepe nero in grani q.b....
Ćevapčići – Croazia
Ingredienti per 4 persone: 200g di carne di vitello tritata 200g di carne di lonza di maiale tritata 1 cipolla tritata finemente farina q. b. paprika dolce q. b. pepe q....
Polpette di pesce alla tunisina
Ingredienti 500g di filetto di merluzzo 4 cucchiai di prezzemolo tritato (o finocchietto o aneto) 2 cipolle medie tritate 3...
Pollo al curry light
E’ una versione light del famosissimo Pollo al Curry indiano, solo per la grande quantità di verdure, il pochissimo olio...
Stufato irlandese alla Guinness
L’idea viene da un ricordo d’infanzia di un passo del libro “Tre Uomini In Barca” di J. K. Jerome. Ingredienti per 4-5 persone 1,5 kg di muscolo di manzo tagliato...
Involtini speziati piccanti
Ingredienti: 600g fettine di vitello 50g pinoli 50g di uvetta 150g caciocavallo ragusano 50g di formaggio grattugiato 150g di pangrattato fatto in casa 1 cipolla rossa 1/2 dl di vino...
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