Ingredienti

• 100ml di panna fresca
• 200g di ricotta insapore
• 1 cucchiaino di zucchero di canna chiaro Demerara

Preparazione

Con il frullatore ad immersione rendere la ricotta e lo zucchero liscissimi.

Ora, sempre con il Minipimer oppure con le fruste elettriche o con la planetaria munita di frusta montare la panna, la ricotta/zucchero e farli andare finché non si è montato il tutto (attenzione a non esagerare con il tempo altrimenti la panna impazzirà).

Frosting di “panna allégée”
Il procedimento è identico, appena solido mettete in un sac-a-poche con bocchetta a stella o liscia e guarnite a piacere la torta o i cupcake.