Gelato light alla banana
Ingredienti 500g di ricotta 400g di banane mature 100g di zucchero di canna 2 bianchi d’uovo 50g+50g d’acqua succo di limone 1 cucchiaio di farina di semi di carrube* *si...
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Rusticini speciali
Ingredienti pasta sfoglia (rettangolare è meglio – vanno bene anche pasta brisé o da pane fatta da voi) würstel bavaresi (tagliati in 4 e in 3 sul lato lungo) bacon...
Sherbet di pesca
Ingredienti per 6 persone: 500g di pesche noce 150g di zucchero di canna 2 bianchi d’uovo 170cc di latte o yogurt “Total 0% o 2%” 40cc di acqua 1 pizzico...
Gelato light alla frutta secca
Con un robot o il normale frullatore frullare la frutta secca con circa metà dello zucchero. Con il frullatore ad immersione frullare le due ricotte, la polvere di sfrutta...
Pasta frolla alla ricotta
Per la frolla alla ricotta: 150g di farina “0” 150g di farina integrale 100g di zucchero di canna 1 uovo ½ bustina (7,5g) di lievito per dolci 1 pizzico di...
Crème fraîche vegana
Ingredienti: mezza tazza di anacardi crudi un cucchiaino di succo di limone un quarto di tazza di acqua (più l’acqua per l’ammollo) sale P.S. In questo caso è stata alleggerita con...
Hummus
Insieme allo tzatziki, al baba-ganush, al guacamole è famosissimo e sta diventando molto presente sulle tavole europee accompagnato da pane pita naturalmente. Ingredienti (per 5 persone) 300g di ceci lessati (conservate...
Sfogliette salate o dolci
ritagli di pasta sfoglia da un’atra preparazione un poco d’ uovo Fate fiocchetti, losanghe, striscette e spennellateli con uovo , acqua e pochissimo sale sbattuti insieme. Se li volete salati...
Uovo in cocotte
FACILISSIMO Ingredienti per 1 persona: 1 uovo ½ fetta (h. 5mm) di gambuccio un po’ grasso 1 cucchiaio di aceto balsamico 1 cucchiaino di zucchero di canna 4 pomodorini 1 cucchiaio...
Salatini al sesamo e parmigiano
Ingredienti 1 confezione di pasta sfoglia (possibilmente rettangolare) 2 cucchiai di parmigiano 1 uovo sesamo Procedimento Prendere il foglio o il pezzo di pasta sfoglia, stenderlo e con un...
Patate e zucca al vino bianco
Per 12 persone: 1 kilo di patate 1 kilo di zucca 4 teste/dente di aglio rosmarino fresco vino bianco 40cc d’olio extravergine d’oliva + un po’ per la teglia pepe...
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