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FACILISSIMO

Ingredienti per 1 persona:

• 1 uovo
• ½ fetta (h. 5mm) di gambuccio un po’ grasso
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• 4 pomodorini
• 1 cucchiaio di parmigiano
• pepe nero
• olio extravergine d’oliva

Come:

Tagliare a dadini il gambuccio e rosolarlo senza condimento finché il calore scioglie quel poco di grasso.
Unire lo zucchero e l’aceto balsamico e i pomodorini tagliati a metà.

In una cocottina dopo averla leggermente unta con l’olio, mettete sulla base un paio di cucchiai di prosciutto/aceto/pomodorini… un uovo precedentemente aperto in un’altra terrina e sopra un paio cucchiaio di prosciutto/aceto/pomodorini… e una spolverata di parmigiano.

Mettere in forno a 190°C per circa 5′ minuti.

Servite direttamente da forno la cocottina su un piatto di servizio avvisando che è bollente.

Non c’è il sale perché con il gambuccio abbrustolito ed il parmigiano secondo me non serve ma se volete…