Qui lo troviamo in veste di cuoco, e che cuoco: ci ha lasciato delle ricette siciliane naturalmente… ma presto vogliamo anche qualche ricetta della sua terra natia: LE MARCHE!
Ingredienti: 650g di ‘lingue di passiru’ o trenette 150g di pangrattato abbrustolito in padella 25g di pistacchi 25g di uva passolina 120g di acciughe salate 1 spicchio d’aglio schiacciato 2...
Ingredienti: 250g di farina 150g di zucchero + 1 cucchiaino 4 cucchiai di olio 2 uova 500g circa di zucca 100g di noci (o nocciole) 50g di pezzetti di cioccolato...
Ingredienti per 4 persone: 320g di pasta corta (preferibilmente sedanini rigati) 200g di mandorle spellate 100g di ricotta salata pepe nero macinato al mulinello sale acqua di cottura Procedimento:...
Per 8/10 persone: 300g di robiola 150g di salmone affumicato (i ritagli costano molto meno) aneto fresco (facoltativo) sale q.b. Procedimento: Frullare la robiola con 100g di salmone fino...
Per 8/10 persone (20 crostini): 300g di robiola 150g di carciofi mondati 150g di mandorle pelate sale grosso sale fino Procedimento: Dopo aver tostato le mandorle in un padellina...
Ingredienti: 400g di mandorle pelate 50/100g di zenzero 1/2 spicchio di aglio 1 arancia biologica 1 tazzina di olio extravergine d’oliva sale Procedimento: Grattugiare la buccia dell’arancia con una...
Ristorante ALLA VIA DI MEZZO www.ristoranteallaviadimezzo.it via Santa Chiara da Montefalco, 52 (ex via Verdi) Montefalco (Pg) Tel. 0742 362074 Chiuso domenica...
Ingredienti: 2 pomodori medi 1 cipolla bianca 1 peperoncino fresco sale grosso 2 cucchiai di succo di lime coriandolo fresco olio extravergine d’oliva Preparazione Lavare i pomodori e pulire...
“Se c’è una pietanza che più ci possa rendere orgogliosi della nostra terra questi sono gli anelletti al forno. Un tipo di pasta che si trova solo in Sicilia che...
Palermo è la sua città ma già da un bel po’ di anni il Giappone se l’è accaparrato ma non mancano i suoi momenti di italianità. In televisione Andrea approda a...
Lavate accuratamente la scorza del melone e asciugatela con un canovaccio pulito. Dividete il melone Cantalupo a metà, eliminate i semi e poi sbucciatelo. Affettate la polpa del melone ben...