Ingredienti per 8-12 porzioni

• 750ml di spremuta d’arance
• 750ml  di latte vegetale
• 0,5L di panna vegetale (facoltativa: se non volete usarla sostituite con latte)
• 150g di zucchero di canna Muscobado o Dulcita
• 150g di amido di mais (Maizena)
• buccia grattata (zeste) di 2 arance non trattate
• 1 pizzico di sale

Per decorare

• spicchi d’arancia “pelati al vivo”
• 2 cucchiai di zucchero di canna Muscobado o Dulcita
• cannella

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti secchi (zucchero, amido, zeste  sale) e mischiarli “a secco” per eliminare i grumi, poi aggiungere a filo la spremuta filtrata, il latte freddo e la panna se la si usa.

Con un Minipimer rendere il composto omogeneo.

Accendere il fuoco e girare con una frusta o un cucchiaio di legno finché il composto non si ispessisce velando il cucchiaio.

Spegnere, mettere la pellicola a contatto e far intiepidire per 10-15′ minuti.

Versare nelle coppette e mettere in frigorifero.

Tirare fuori dal frigorifero 5′ minuti prima di servire, decorare con spicchi d’arancia pelati al vivo e spolverate con un poco di zucchero mischiato con cannella e servite.