17. Ricette Vegane

Il “vegano” ci dà una mano.
Anche per chi non ha fatto questa scelta estrema.

Torta di pere e/o mele vegana

Italiana

Ingredienti 3 pere e/o mele 130g di farina 100g di zucchero di canna 30g di olio 150g di farina di cocco...

Ceci del pastore con rughetta

Italiana

ceci rughetta olio extravergine d’oliva peperoncino (se si vuole) sale Preparazione: Mettere a bagno in acqua fredda i ceci...

Tarallini al vino bianco

Italiana

Ingredienti 400g di farina “0” 100cc di olio extravergine d’oliva 150cc di vino bianco 1/2 bustina di lievito chimico per torte salate un cucchiaino raso di sale per la finitura...

Cetrioli e menta

3 cetrioli 10/15 foglie di menta olio extravergine d’oliva sale Sbucciare e tagliare a cubetti i cetrioli mettere in una insalatiera condire con olio buono, foglie di menta e sale....

Maionese d’avocado

Ingredienti 1 avocado maturo succo di 1/2 limone 200cc d’acqua 1/2 spicchio di aglio 50 ml di olio extravergine d’oliva...

Torta al “vino dolce”

Italiana

250g di farina 0 120g di vino Passito o Zibibbo o Malvasia 120g di zucchero di canna 75g di olio 80g...

Torta al “vin brulé”

Italiana

Sono state fatte piccole modifiche ma deriva da una ricetta del 2005 del sito “Buonissimo” dove veniva chiamata “Ciambella con il vino molisana”… Ingredienti 250g di farina “0” 100ml di...

Potage vegan con rughetta

Francese

Fare un soffritto con la cipolla tagliata a dadini a fuoco moderato (la cipolla deve diventare trasparente), dopodichè aggiungere le verdure a cubetti e fatele soffriggere girandole per un paio...

Marmellata di cachi e Rum

Italiana

Sbuccio con l’aiuto di un cucchiaio i cachi e tolgo i semi, sbuccio anche le mele se non sono biologiche...

Marmellata di mele cotogne

Italiana

Lavare bene le cotogne sfregandole con uno spazzolino in modo che venga via tutta la peluria. Togliere i piccioli, tagliate...

Marmellata di melone bianco

Italiana

Sbuccio e taglio a pezzi tutti i meloni, le mele le sbuccio solo se non sono biologiche (le vitamine sono quasi tutte lì), unisco lo zucchero e mescolo in modo...

Torta al cacao per vegani e celiaci

Italiana

Setacciare le farine, il cacao, il lievito. Sciogliete il caffè nei 100g d’acqua che avrete moderatamente scaldato in un pentolino. Mescolare ora tutti gli ingredienti insieme (se rimanesse troppo denso...