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250g di farina 0
120g di vino Passito o Zibibbo o Malvasia
120g di zucchero di canna
75g di olio
80g di uvetta passa (facoltativa)
1 bustina di lievito

Mettere a bagno l’uvetta in acqua fredda e lasciarla a mollo almeno 30 minuti.

Setacciate la farina con il lievito, mettete il pizzico di sale e aggiungete tutti i liquidi poco alla volta e l’uvetta sciacquata e strizzata (attenzione ai grumi).

Mescolate e con il composto ottenuto riempite una teglia precedentemente oliata/imburrata .

Cuocere per 35/45 minuti a 160°. Prova stecchino. E’ pronta.