India

Più che una ricetta è un consiglio che mi sento di dare con questo caldo allucinante: – per una colazione fredda (bisogna organizzarsi già dal primo mattino), – per una...

Mohabbat Ka Sharbat (India)

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Indiana

Ingredienti 750ml di latte intero freddo o altro latte a scelta o yogurt 1,5 kg (circa mezza) di anguria 2-3 cucchiai di zucchero di canna (o altro dolcificante a piacere)...

Questo facilissimo Kulfi ghiacciato è praticamente un semifreddo: delizioso, ricco, denso e cremoso. Ingredienti (6 porzioni) 250g di fragole fresche o surgelate 250g di yogurt bianco magro (freddo di frigorifero)...

cucinaamoremio

26 Maggio 2022

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Dahl di lenticchie rosse

Indiana

Ingredienti 350g di lenticchie rosse 3 pomodori medi 1 pezzo di zenzero fresco (circa 2 cm) 1L di brodo di verdure (acqua+sedano+ carota+cipolla) 1/2 cucchiaino di curcuma 200ml di panna...

cucinaamoremio

25 Dicembre 2019

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Naan (1)

Indiana

Ingredienti 350g di farina “0” 1dl di yogurt bianco intero 1dl di latte 1 cucchiaino di zucchero un cucchiaino da the di lievito di birra; 80g di burro chiarificato (anche...

cucinaamoremio

10 Ottobre 2019

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Chapati Noglut

Indiana

Ingredienti 200g di patate bollite 200g di farina di riso (o altra senza glutine) 3g di sale spezie (cumino, pepe indiano etc… ) scorza grattugiata di 1/2 limone non trattato...

cucinaamoremio

10 Ottobre 2019

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Kulfi di mango

10. Dolci

Indiana

Ingredienti per 4 persone: 300g di un mango morbido 300g di latte condensato zuccherato 1/2 dl di panna fresca 1 bustina di zafferano per servire qualche bacca di cardamomo 200g circa di...