Pizza di Beridde
La pizza dolce ebraica, chiamata anche Pizza di Beridde, è un dolce della tradizione ebraica che viene preparato con un impasto senza lievitazione al quale si aggiungono uvetta, frutta candita e...
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Baba Ganoush
E’ una sfiziosa e saporita salsa alle melanzane, tipica della cucina mediorientale. Un crema semplice da preparare, di solito viene gustata con del pane pita, con i falafel, le famose polpette di ceci, o...
Taramosalata
La Taramosalata o Tarama è un antipasto tipico della cucina israeliana, turca ed in special modo della cucina greca; fa parte dei Meze, antipasti della cucina mediterranea come lo tzatziki,...
Carbonara ai 6 pepi
Ingredienti per 4 persone q.b. pepe nero da macinare q.b. pepe della nuova Guinea q.b. pepe di szechuan q.b. pepe lungo indonesiano q.b. pepe lungo africano q.b. pepe rosa 400...
Carbonara leggera
Ingredienti per 4 persone: 300g di mezze maniche rigate 2 uova intere e 2 bianchi 1 cucchiaio di latte 80g di lonzino o gambuccio magri 50g di pecorino appena grattato olio extravergine d’oliva...
Semifreddo di fragole (1)
500g di fragole 2 uova 5 cucchiai di zucchero 250ml di panna montata Procedimento: Dopo averle lavate e mondate, tagliare a dadini alcune fragole e frullare le rimanenti (tenete 3...
Frittata di vermicelli
Ingredienti: 500g di pasta formato vermicelli 6 alici salate 100g di olive nere tipo di Gaeta peperoncino in polvere q.b. olio extravergine d’oliva q.b. Attrezzatura necessaria: padella di ferro o...
Gelatina d’arance
Ingredienti (per 6 persone) 700ml di succo d’arance (1,5 kg di arance circa) 350ml di acqua 350g di zucchero 15g di gelatina in fogli 1 bicchierino di liquore d’arancia o...
Gelato veloce panna e menta
Montare la panna con le fruste elettrice (fruste e ciotola devono essere pulitissimi e con la panna anche molto freddi… altrimenti la panna NON monta). In una grande ciotola – ma...
Cremolato di mirtilli
300g di mirtilli freschi (NON quelli surgelati) 160g di zucchero di canna 2 bianchi d’uovo 4 cucchiai d’acqua 1 pizzico di sale Montare a neve morbida il bianco d’uovo con il pizzico di sale....
Gelato veloce panna e more
400ml di panna fresca 250ml di latte condensato zuccherato 1 cestino di more (o lamponi) Procedimento Montare la panna con le fruste elettrice (fruste e ciotola devono essere pulitissimi e con...
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