Directions
Ingredienti per 8-12 porzioni
- 150g di cacao
- 1,5L di latte scremato
- 0,4L di panna fresca (facoltativo)
- 150g di zucchero di canna
- 150g di amido di mais (Maizena)
- 1 pizzico di sale
Per decorare
- cacao
- zuccherini
Preparazione
Mettere tutti gli ingredienti secchi (zucchero, amido, cacao, sale) e mischiarli “a secco” per eliminare i grumi, poi aggiungere a filo il latte freddo e la panna se la si usa.
Con un Minipimer rendere il composto omogeneo.
Accendere il fuoco e girare con una frusta o un cucchiaio di legno finché il composto non si ispessisce velando il cucchiaio.
Spegnere, mettere la pellicola a contatto e far intiepidire per 10-15′ minuti.
Versare nelle coppette e mettere in frigorifero per 1 ora.
Tirare fuori 5′ minuti prima di servire.
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