Share

Ingredienti:

• 500g di funghi champignon
• 240g (peso sgocciolato) di ceci ammollati
• 40g di gherigli di noci
• aglio
• prezzemolo (anche il rosmarino è perfetto)
• sale
• 20 g di olio extravergine d’oliva

Preparazione

Pulire e lavare bene i funghi, tagliarli a fettine e metterli in una padella con olio, aglio, sale e prezzemolo e cuocere con un coperchio per 15′ minuti.

Alla fine aggiungere le noci spezzettate.

Nota Bene: questa insalata si abbina bene con tutto, può essere servita con un primo, con un secondo oppure come antipasto.