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Gözleme è un piatto tipico della cucina turca: il nome deriva dalla parola turca köz che significa brace.
I gözleme possono avere come ripieno:
- spinaci e feta
- spinaci, feta e carne macinata
- spinaci, feta e uova
- uova
- carne macinata e patate
- formaggio
- funghi
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