Rotolo al cioccolato e nocciole
Ingredienti per 10 persone: Génoise (per ogni uovo 35g di farina, 35g di zucchero, 15g di burro) 140g di farina 140g...
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20. Preparazioni Di Base
Ricette basilari della cucina italiana e non.
Pasta frolla classica, pasta frolla alla ricotta, pasta frolla all’olio, pasta frolla integrale,
pasta frolla bianca… e via così!
Pasta biscotto per rotoli
Ingredienti per la pasta biscotto 100g di farina 50g di fecola di patate 6 uova 125g di zucchero di canna...
Pasta frolla di mais
Ingredienti 200g di farina“0” 100g di fecola di Mais 1 uovo buccia grattata di 1 limone non trattato 50cc di olio di Mais 100g di zucchero di canna Demerara mezza...
Pan Brioche superLight
Ingredienti: farina “0” g 250 farina manitoba (americana) g 250 burro g 60 (o Burric: g 30 burro + g 30 ricotta magra) zucchero g 80 latte scremato o yogurt...
Pasta frolla all’avena
Ingredienti per la pasta frolla leggera all’avena: 200g di farina “0” 100g di di farina di mais Fioretto 50g di...
Tortina Passepartout
Molto semplici e veloci da preparare e sono molto leggere. Modificandole in qualche ingrediente, aggiungendo, aromatizzandole cambiano totalmente look adattandosi sempre...
Pasta frolla leggera
Ingredienti 200g di farina“0” 100g di farina di mais “Fumetto” 50g fiocchi d’avena piccoli (facoltativi) 1 uovo buccia grattata di 1 limone non trattato 50g di burro 100g di zucchero...
Torta base vegana light
E’ una base perfetta per dolci di compleanno vegani farcita con crema vegana e ricoperta di cioccolato… Ecco alcuni esempi non vegani ma che possono essere di spunto per qualche...
3 cous cous dello Chef Andrea Matranga
Il cuscus (in francese “couscous”) è un alimento tipico del Nord Africa, ricavato dal grano duro macinato in modo “grossolano”,...
Pasta frolla alla ricotta
Per la frolla alla ricotta: 150g di farina “0” 150g di farina integrale 100g di zucchero di canna 1 uovo...
Bavarese classica
Ingredienti: 250g di latte 80g di zucchero 4 tuorli d’uovo 8g di gelatina in fogli buccia di limone Procedimento: Fate ammorbidire i fogli di gelatina in una ciotola con...
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