E' una variante
della Crema Camy
che spopola nel web:
ma più "formaggiosa"
e MOLTO MENO calorica!
Easy
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Ingredienti
250g di ricotta
200g di robiola
200g di panna fresca
150g di latte condensato
Preparazione
Con un Minipimer frullate la ricotta BEN SGOCCIOLATA, la robiola ed il latte condensato e mettete il contenitore in frigorifero.
Montate la panna fredda di frigorifero ed unite a filo il composto ricotta/robiola/latte condensato unendolo con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto.
Mettere subito in frigorifero fino all’utilizzo.
oppure:
Ciotola e frusta ben fredde (mettetele in frigo prima di utilizzarle); tutti gli ingredienti ben freddi di frigorifero; mescolate a velocità bassa il composto fatto al minipimer e la panna poi aumentate pian piano la velocità ed iniziate a versare anche il latte condensato
Dopo circa 3-5 minuti la crema è pronta.
Nota 1: Tenete tutti gli ingredienti e la ciotola e le fruste in frigorifero fino al momento di usarli.
Nota 2: Con questa crema potete fare un dessert con la frutta che più vi piace – come le fotografie – e farcire una torta tipo pan di spagna o una crostata di frutta.
E’ perfetta e versatile anche come “frosting” per cupcake:
Cupcake all’avocado: togliere dagli ingredienti la robiola ed aggiungere 200g di avocado.Cupcake “Princess” alla vaniglia: togliere la robiola ed aggiungere l’estratto di vaniglia liquido o i semini di una bacca.Cupcake “cheesy” alle more: negli ingredienti indicati aggiungere 30g di more.Cupcake allo yogurt: togliere la robiola e sostituire con 200g di “Yogurt greco Total” e decorare ognuno con un mirtillo fresco.Cupcake “cheesy” alle fragole: negli ingredienti indicati aggiungere 30g del frutto e frullare.Cupcake alla vaniglia: togliere la robiola, raddoppiare la panna ed aggiungere l’estratto di vaniglia liquido o i semini di una bacca.Cupcake “Mr. Coffee”: togliere la robiola ed aggiungere 1 cucchiaino di caffè solubile. Il caffè solubile e 50cc di liquore al caffè (Borghetti) era anche nell’impasto al cioccolato.Cupcake ai Marron Glacé: togliere la robiola ed aggiungere l’estratto di vaniglia liquido o i semini di una bacca ed un cucchiaio di marmellata di marroni. Decorare ognuno con ritagli di marroni sbriciolati.Cupcake “Tropical”: via la robiola e in più 2C di sciroppo di Menta, 1 di sciroppo di Orzata e le zeste di un’arancia non trattata.Cupcake al cioccolato bianco: togliere dagli ingredienti la robiola ed aggiungere 200g di cioccolato bianco fuso.Minicupcake “cheesy” alle albicocche ed ai mirtilli: aggiungere 30g del frutto e frullare sommariamente.Minicupcake “Mellow”: togliere la robiola ed il latte condensato ed aggiungere i Marshmellow colorati sciolti al microonde.
