Torta Salata

3 Paste Brisée light

1. Pasta Brisée light alla ricotta Ingredienti (per 4-5 porzioni) 200g di farina “0” 120g di ricotta 100g di burro a dadini 2-3 cucchiai d’acqua 1 pizzico di sale Preparazione...

Calzone di verdure con brisé al vino

Ingredienti Pasta brisé al vino: 250g di farina “0” (o “Integrale”, “1”, “2,”…basta ci sia il glutine) 40 gr di burro 1 bicchiere (150cc) di vino bianco 1 pizzico di...

Ciambella salata di zia Ornella

08. Torte salate

Ingredienti 1 Kg di farina “0” 1/2 litro di latte 2 uova 100g di burro o 70g di olio extravergine d’oliva* 100g di formaggio (Fontina o Provolone piccante o Emmental)...

Secondo la leggenda la Tart Tatin è un dolce originario di Lamotte-Beuvron (nella regione del Centro): le sorelle Stephanie (1838-1917) e Caroline Tatin (1847-1911) gestivano un ristorante, che esiste ancora sotto il nome...