Alto Adige

Nel dicembre del 2012 scrivevo: «Dopo quasi un mese di assenza riprendo l’occupazione che più mi piace al mondo. Ammetto che il lavoro che mi aveva allontanata è finito già...

cucinaamoremio

1 Dicembre 2020

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Schüttelbrot

11. Pani, panini e C.

Italiana
Tedesca

Ingredienti per 20 focacce 250g di farina di frumento 250g di farina di segale 100g di fiocchi di segale 1 cucchiaino di zucchero ¼ cucchiaino di sale 1/8 l di...

cucinaamoremio

14 Gennaio 2019

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Pan de’ Casonsèi

11. Pani, panini e C.
16. Ricette Etniche

I “casonsèi” sono dei ravioli di rapa rossa, patata e papavero, tipici di Cortina, ecc. La ricetta di questo pane è più rara e comunque è adattissimo ad affettati (specialmente...