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Ingredienti (circa 20 tartufini)

• 200g di cocco rapé + 30 g per la copertura
• 150g di malto di riso
• 50g di burro di mandorle
• buccia grattugiata e succo di 1 limone biologico
• 1 cucchiaio di cannella
• 1 pizzico di sale

Preparazione

In un recipiente mescolare il cocco con la buccia del limone, la cannella e il sale.

In un altro recipiente mescolare invece il burro di mandorle col malto di riso e il succo di limone. Rovesciare poi questo nel recipiente col cocco e mescolare bene finchè tutti gli ingredienti non si sono ben bene mescolati.

Formare ora delle palline, rotolarle nel cocco e mettere ognuna dentro a dei pirottini di carta a tema.

Teneteli in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirli.