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Ingredienti per circa 30 tartufi:

• 300g di torta al cioccolato (tipo QUESTA)
• 200g di frutta tropicale disidratata (ananas, papaya, mango, banana)*
• 100ml di Rum biondo
• 50g di cioccolato fondente
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• cacao q.b.

Preparazione

Nel robot mettete tutta la frutta e il cucchiaio di zucchero . Accendete e riducete un piccolissimi dadini.

In una grossa ciotola frantumate la torta, unite la frutta, il Rum, il cioccolato sciolto e mischiate fino ad ottenere un composto omogeneo ma sempre granuloso.

Formare senza comprimere troppo il composto delle palline grosse poco più di una ciliegia e rotolarle nel cacao. Sbatterle leggermente per eliminare il cacao in eccesso e mettere in de pirottini.